荠菜，春天养胃佳品脾胃，乃“后天之本”。
是人体气血生化之源。然而，许多人的脾胃长期处于失衡状态，表现为食欲不振、消化不良、便秘与腹泻交替，以及感冒后食欲不振等症状。
这些，无不是脾胃失调的外在表现。调理脾胃，非一日之功，需如“滴水穿石”，持之以恒。春夏秋冬，四季更替，每个季节都有其对应的调理之道。春回大地之时，荠菜水如同“春之使者”，以其平和之性，调和脾胃，清热解毒，健脾利湿。
荠菜，如同“药食同源”的典范，既能降胃火，又不至于伤胃，是春季养生的佳品。
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