木耳是一种常见菌类,在日常饮食中,木耳常常作为配菜出现。大家是否 清楚呢,木耳的营养价值其实很高,多吃木耳对于大家的健康有利。今天 小编给大家讲讲吃木耳有什么好处、木耳不能和什么一起吃以及隔夜的木 耳能吃吗。一起了解一下吧。
吃木耳有什么好处
1、养颜美容之佳品
黑木耳含有丰富的蛋白质,其蛋白质含量堪比动物食品,因此有“素中之 荤”的美誉。此外维生素E含量非常之高,是美白肌肤的佳品;重要的是 含铁量高,说道补铁,一般都认为菠菜,瘦肉,动物肝脏中含量丰富,其 实在所有食物中黑木耳的含铁量高,是菠菜的20多倍,猪肝的7倍多。因 此是养颜补血,预防缺铁性贫血优质的食物来源。
2、减肥清道防结石
黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原,这两种物质能够促进 胃肠蠕动,防止便秘,有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出,并 且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。对于初发胆囊 炎和初发结石者,保持每天吃1-2次黑木耳,疼痛、恶呕等症状可在2-5 天内缓解。
3、预防心脑血管疾病
黑木耳含有维生素K和丰富的钙,镁等矿物质,能减少血液凝块,预防血 栓等症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的功效。
木耳不能和什么一起吃
1、木耳不能和萝卜一起吃
木耳和萝卜都是寒性食材,而且两者一起食用容易导致皮炎,因为木耳中 含有一些过敏源,对某些特殊性物质敏感的人好不要将木耳和萝卜一起食 用。
2、木耳不能和麦冬一起吃
麦冬具有很好的强心、抗菌作用,但是它与木耳中的成分相冲突,如果两 者一起食用容易导致胸闷、恶心等不适症状。
3、木耳不能和田螺、海螺一起吃
木耳还有较多的脂类和胶质,它们会与海螺中的生物活性物质产生不良反 应,海螺寒性而木耳具有滑利的作用,两者一起食用容易消化不良,严重 可能会中毒。
4、木耳不能和野鸭一起吃
木耳是一种寒性食材,而野鸭也是寒补食材,两一起食用会加重肠胃的负 担,严重会引起消化不良等症状。
5、木耳不能和维生素K3一起吃
维生素K3具有促进凝血的功效,而木耳中含有防癌血液凝固的成分,两 者一起食用会降低维生素的作用,所以木耳不能和含维生素K3的食材一 起吃。
6、木耳不能与浓茶一起吃
浓茶与木耳中均包含多类生物活性物质,黑木耳中含有铁质,浓茶中含有 单丁酸,二者共食会发生复杂的生化反应,影响人体对铁元素的吸收利用 ,从而降低了人体内铁的正常含量,而缺铁容易引起缺铁性贫血。所以, 食用黑木耳时,不能喝茶。
隔夜的木耳能吃吗
黑木耳过夜以后是可以吃的,只要黑木耳没有变质就可以吃。黑木耳保存 的时候应该放在冰箱中冷藏,特别是夏天温度比较高的时候,没有吃完的 食物一定要放在冰箱中保鲜,否在就很容易变质,那么就是不能吃的。黑 木耳是一类菇类的物质,是很好的壮阳和补肾的食物,黑木耳使用前是需 要用水泡发的,要泡发好了以后才可以食用。没有吃完的食物都是需要在 低温进行保温的,温度高了容易滋生细菌。
怎么样,通过上面的讲解大家吃木耳的好处是否已经清楚了呢?吃木耳的 好处是非常多的,但是要注意的是,木耳搭配食用是有要求的,不可将其 与萝卜、浓茶以及麦冬等一同食用。大家都知道,隔夜的银耳汤是不可以 喝的,但是隔夜的木耳岁的是可以食用的哦,只要是没有变质的木耳,隔 天是可以食用的。
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