大家好,每天分享美食。秋季建议多吃这六种时令食物,是富含叶酸的营养食物。常吃对身体有好处,可以提高抵抗力,让你安心度过秋冬。
1.红烧贝贝南瓜
准备材料:贝贝南瓜、葱末、姜末、蒜末、生抽、老抽、盐、食用油。
练习步骤:
1.贝贝南瓜用盐和面粉洗净,然后切成片。
2.锅中油烧热,加入葱、姜、蒜爆香,然后加入贝贝南瓜翻炒约2分钟,加入生抽、老抽、盐调味,即可。翻炒均匀。
3、加入适量清水没过材料,盖上锅盖焖煮5分钟,至汤汁浓稠即可出锅。
2.白菜丝
准备食材:白菜、蒜茸、干辣椒、生抽、蚝油、香醋、糖、鸡精、盐、食用油。
练习步骤:
1、白菜撕成小块,用盐水泡10分钟,洗几遍,沥干水分备用。大蒜切碎,干辣椒切段。
2、酱汁:将生抽、香醋、蚝油、糖、鸡精、盐放入碗中,搅拌均匀备用。
3、锅里放油烧热,下入蒜末和干辣椒爆香,再下入白菜翻炒2分钟左右。
3.西兰花炒虾
准备食材:虾仁、西兰花、蒜茸、葱姜、料酒、生抽、蚝油、盐、食用油、胡椒粉。
练习步骤:
1.西兰花切成小花,用盐水浸泡十分钟,然后洗净。锅中开水,加入盐和食用油,倒入西兰花焯半分钟,然后沥干水分捞出待用。
2、虾仁洗净,加入葱段、姜丝、料酒、胡椒粉,腌十分钟。锅中油烧热,放入腌制好的虾仁翻炒片刻,炸好后放入西兰花翻炒均匀。
3、再加入生抽、蚝油、胡椒粉,翻炒均匀后出锅。
4.生菜炒肉
准备食材:瘦肉、生菜、蒜瓣、食用油、盐、蚝油、淀粉。
练习步骤:
1.瘦肉洗净切片,加入蚝油、盐、淀粉,腌十分钟。将生菜去皮,切成薄片。
2.在平底锅中加热油。油热后加入蒜瓣炒香,然后加入生菜翻炒一分钟左右,再加入腌好的瘦肉翻炒均匀。
3.加入蚝油和盐调味,翻炒2分钟,至食材熟透即可上桌。
5.干锅花菜
准备食材:菜花、辣椒小米、青椒、蒜末、豆瓣酱、酱油、蚝油、白糖、食用油。
练习步骤:1、将花菜切成小朵,放入盐水中浸泡十分钟,然后洗净。锅里的水烧开后,加入少许盐和食用油,然后放入花菜焯半分钟,沥干水分备用。将青椒和红椒洗净,切成环状。
2.锅里油烧热,加入蒜末和辣椒小米炒香,再加入一勺豆瓣酱炒出红油,倒入菜花翻炒均匀上色和味道。
3、然后加入生抽、蚝油和糖翻炒几下,最后加入青椒翻炒至生。
6.菠菜鸡蛋料理
准备食材:鸡蛋、菠菜、蒜末、胡萝卜丁、盐、胡椒粉、鸡精、食用油。
练习步骤:
1、锅里放油烧热,油热后加入蒜末爆香,再加入胡萝卜丁翻炒半分钟。炸至软烂后,加入适量清水,大火烧开。
2、水开后,加入焯过水的菠菜。水再次烧开后,倒入蛋液,再加入少许盐、胡椒粉、鸡精调味,搅拌均匀煮半分钟即可出锅。
以上分享的6道家常菜,富含叶酸,每天食用,可提高身体抵抗力,让你舒心安心度过秋冬。大人小孩都爱吃。跟着香姐聊美食,每天分享不一样的家常菜。