孕期主食食谱之:雪菜肉丝汤面
2016-06-12 16:46:44
来源:全营养网
1.雪菜洗净,放入盆内,加清水浸泡3~4小时,浸出浓咸味,使之变淡,捞出挤干水分,切成碎末,备用;肉丝洗净,放入碗内,加料酒拌匀。
2.锅置火上,放油烧至七成热,下葱花、姜末炝锅,炒出香味后,放入肉丝煸炒2~3分钟,至肉丝变色,再放入雪菜末翻炒几下,烹入料酒,加入酱油、盐、味精,汁开后拌匀盛出。
3.锅置火上,放入水,烧开下入面条,用筷子挑散,再开后稍煮,见面发涨、呈玉白色、浮起,点少许冷水1~2次,再煮3~4分钟,面条即熟。
4.准备两个碗,放入适量酱油、味精、盐;将煮好的面条挑入两个调料碗内,舀入制好的鲜汤,再把炒好的雪菜肉丝均匀地覆盖在面条上即成。
功效:雪菜含维生素C、钙、蛋白质、粗纤维等。此汤能补充钙质,预防抽搐。
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