孕期荤菜食谱之:牛肉末炒芹菜(芹菜炒碎牛肉)
2016-06-12 16:46:44
来源:全营养网
1.葱去皮洗净切葱花;姜洗净,一部分切丝,另一部分切末。
2.将牛肉去筋膜,洗净,切成碎末,用料酒、淀粉、姜丝、少许色拉油和水拌匀,腌制15分钟。
3.将芹菜洗净,去掉筋,切成小粒。
4.锅置火上,放油烧热,先下葱、姜煸炒,再下牛肉末,用旺火快炒至表面变白,下入芹菜粒快炒,肉熟后加入适量酱油、盐、鸡精调味即可。
特点:鲜香脆嫩。
功效:此菜含钙丰富,牛肉具有益气补血,强筋健骨的作用,孕妇常食可增加钙、磷、铁的补充,预防小腿抽筋,有利胎儿的发育。
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