传统美味或消失食客:有些惋惜但也能够理解
近日网络上刀鱼今年或是“最后一捕”的消息传来。正在举行的十二届全国人大第五次会议上,农业部部长韩长赋表示,目前渔业的主要问题不是总量问题,而是生态问题,以及由此连带的产品质量问题。他介绍说,为保护生态环境,将全力推动在长江流域由重点地区禁捕到全面禁捕,水生保护区全面禁捕。这也就意味着野生刀鱼的捕捞可能就此禁止,然而人工养殖刀鱼难以实现规模化养殖,也就是说刀鱼料理也可能就此消失。
对此,食客们颇为关注。食客周女士调侃道,这下鮰鱼可以上位了。食客李先生表示:“我很能理解。刀鱼确实好吃,可毕竟数量有限,再无节制地捕捞,鱼子鱼孙就要断绝喽。”老半斋的朱经理表示:“今年刀鱼捕捞都换了大网了,对小鱼有一定的保护,将来如果市场上能够采购到,我们也希望能够继续做下去。”
时隔半年,记者重访发现,老半斋目前的卫生状况还是值得肯定的。由于顾客人数过多,服务虽然谈不上热情,但也对顾客保持了应有的尊敬。老半斋朱经理表示,今年老半斋将进行装修,相信焕然一新后的百年老店会给消费者带来更好的感受。
刀鱼到底是什么?
长江刀鱼学名是长颌鲚,为洄游性鱼类。刀鱼群每年春天随潮流由海洋涌向长江产卵,形成渔汛。其体形狭长侧薄,颇似尖刀,其身呈银白色。
在二、三十年前,刀鱼是一种很普通的长江鱼种,价格也很亲民,多数普通老百姓都能吃得起。一种很普通的鱼类,为什么到了目前这种奇货可居,甚至要国家通过法律来保护的程度?
为了坚持可持续发展的战略,长江禁止捕鱼是客观所需,当然相关人士也在这里分析了一系列原因!客观原因上来说,是长江生态、水质的进一步恶化,影响了刀鱼的生存和繁衍,导致其数量逐步减少;主观上来说,则是人类的过度捕捞、竭泽而渔,最终把这一物种逼向了绝境。如果再不尽快采取措施加以保护,那么可能三五年内我们将再也见不到畅游在长江中的这一生灵了。