白菜是我们生活中的常见食材,做法多样;可以调着吃、腌着吃、炒菜吃……总之在生活中随处都能看到它的身影;但是你知道吗?白菜是个宝,它具有相当不错的食疗功效。
专家介绍说,白菜性甘平,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效。经常吃白菜可防止维生素C缺乏症(坏血病)。《本草纲目拾遗》中说白菜“甘渴无毒,利肠胃,利大小便”。
其次,大白菜的营养十分丰富,每百克大白菜含热量41.84千焦耳(10千卡),粗纤维1.5克医学`教育网整理,蛋白质0.8克,碳水化合物1.2克,脂肪0.1克。大白菜中含有大量粗纤维,可促进肠壁蠕动,保持大便通畅。
怎么样大白菜的食疗功效不错吧!下边小编在给朋友们推荐两款有关白菜的菜品,滋补功效显著哦!
1、凉拌白菜心
备料:白菜心、大葱、虾皮、精盐、食醋、味精。
制作:选结实的大白菜心,细细的切成丝;大葱葱白顺切成细丝。上料加虾皮、精盐、食醋、味精、香油混合,拌匀即可。
功效:开胃消食,有预防感冒之功效,也有减肥的作用。
2、海米烧白菜
备料:白菜心、海米、冬笋、水发香菇,葱姜、精盐、白糖、料酒、高汤、香油、味精。
制作:将白菜洗净。顺切成长条,再改刀成段,冬笋切成片,香菇切成两半。
起炒锅,色拉油烧至六成热,加入白菜一炸,倒出,控净油。重新起炒锅,慢火下肥猪油熬炼出油,去掉肉渣。开旺火,用葱姜烹锅,加上冬笋、冬菇炒,再入高汤、调料、海米、白菜烧烂,加上味精,淋上香油即成。
功效:消食下气,对肾虚阳痿有一定效果。
上述两种白菜的做法,通俗简单、营养不流失,对于营养保健,滋补强身具有显著的功效,所以朋友们在生活中不妨多多尝试哦!