食疗养生相信大家都已经不再陌生,中医很讲究食疗保健。生活中很多食物都是能够帮助我们补充营养,提升抵抗力的。茄子怎么样呢?它口感好,营养价值高,深得大众的喜爱。关于茄子的具体功效,可能有些朋友还是比较陌生的,下面就让小编来为你分享茄子的功效以及具体的茄子食疗方。
茄子口感细腻,很鲜嫩,它是生活中很常见的蔬菜,夏秋季最大众化。茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高,每100克中含750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。
吃茄子有什么好处呢?上火的患者可以多摄入茄子。中医指出,茄子属于寒凉性食物。夏天食用,有助于清热解毒,对于容易生痱子、生疮疖的人,尤为适宜。消化不良、容易腹泻的人,则不宜多食,正如古书中所说:“茄子性寒利,多食必腹痛下利。”
茄子除了能够清热解毒之外,还能起到消肿散血的功效。所以,大便干结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人,多吃些茄子也有帮助,可以选用紫茄子同大米煮粥吃。资料介绍,将带蒂的茄子焙干,研成细末,用黄酒调服可治疗肠风下血;还有资料主张用米汤调服更妥当,因为肠风下血和痔疮出血都不宜用酒。
多吃茄子好处多,它是美味的食材,也是具有较高用药价值的药材。把带蒂茄子焙干,研成细末,常做外用。据资料记载,把茄子细末用水调匀,外涂可治疗乳头皲裂;现代的资料又介绍将冰片混入茄子细末中,撒布于皮肤溃疡处,对治疗溃疡有一定的效果。也有资料说茄子有“活血、止血、消痈”的功效,确为经验之谈。
茄子有很多种吃法,可以煮着吃,炒着吃,也可以蒸着吃。还可油炸、凉拌、做汤,不论荤素都能烹调出美味的菜肴。茄子善于吸收肉类的鲜味,因此配上各种肉类,其味道更加鲜美。秋天的茄子皮韧肉少子多,食味欠佳。茄子其性质平和无毒,但偏于寒利,尤其是立秋后之茄子其味偏苦性寒更甚,体质虚寒之人不宜多食。
茄子食疗方
1.吃茄子有哪些好处?茄子晒干研粉,用温开水送服,每次1克,1日3次,具有消肿利尿作用。
2.吃茄子有哪些好处?紫茄子同米煮饭食用,连食数日,可辅助治疗黄疸型肝炎。
3.清蒸茄子:茄子两个,洗净切开放在碗里,加油盐少许,隔水蒸熟食用。有清热、消肿、止痛功效。适用于内痔发炎肿痛、内痔便血、高血压、痔疮便秘等症。
4.另外,用白茄子根4个,水煎后加红糖服用,对产后腹痛有一定的疗效。
吃茄子有哪些好处?它含有丰富的钙元素,铁元素,磷元素,蛋白质等,经常摄入茄子,能够预防高血压等多种疾病,所以大家平时一定要注意合理饮食,尽量多吃吃些茄子。上文所介绍的这几个食疗方也都有着不错的养生保健效果,您可以根据自己具体的症状,针对性烹制食用!