俗话说“北方面条,南方米饭”,对于北方人来说,面条简直再熟悉不过了,毕竟这是北方的主食。面条它有很高的营养价值,不仅可以饱腹,而且很养胃,特别时候有胃病的人食用。面条也可以作为上班族的一种快手菜,如果你来不及买菜做饭,做一碗营养又快速的面条当晚餐是个不错的选择,但是要吃面条也要吃出花样来才不会觉得腻,下面这五种面条的出发,省时美味又营养,赶紧做起来解决你的正餐吧。
一、豆腐面
材料:嫩豆腐2块、油、葱、生抽、老抽、白糖、料酒
做法:
1.豆腐切块
2.热锅冷油,倒油,稍微多一些,避免豆腐粘锅。倒入豆腐翻炒后,加入生抽,老抽,白糖,倒少许料酒调味,盖上焖煮1分钟后静置在锅中待用。
3.另起锅,加水煮开后下面条煮熟。
4.盛出面条放碗里,将豆腐倒在面条上,撒点葱花,一碗美味爽滑的面条就做好了。
二、葱油拌面
材料:挂面或手擀面、酱油、糖、葱、油
做法:
1.葱花切碎分两份装碟子备用。
2.热锅下油,放入葱花,小火翻炒出香味 然后关火,小火是为了不让葱花边糊,然后加入三勺酱油,一勺白糖,一点点盐。
3.另起一锅煮面,水开后下面,煮好后捞起装碗里。把锅里的汁淋到面上,撒上葱花。五分钟搞定。
三、西红柿鸡蛋面
材料:面、鸡蛋一个、西红柿一个、香菜少许、盐、酱油、胡椒粉
做法:
1.西红柿切小块,葱切葱花,姜切细丝,香菜切成段。
2.锅中倒油,油热后开小火放入葱花和姜丝爆香。
3.把西红柿倒入锅里,和葱姜翻炒出西红柿汁,然后加入清水煮开。
4.打入一个鸡蛋在上面,不要搅动,关小火。
5.待鸡蛋快熟时,放入面条煮开,最后放生抽和盐,煮熟后盛出,撒上胡椒粉和香菜即可。
四、豆角焖面
材料:豆角、面条、大蒜、葱、生抽、白糖、盐、香油
做法:
1.豆角洗净后掰成长短一致的小段。大蒜和葱都切碎备用。
2.锅下油,锅热后反骨葱末和豆角爆香炒均。
3.继续炒半分钟加入酱油、白糖、盐,翻炒均匀。然后加入清水没过豆角表面。然后加盖用中火焖出汤汁,把汤汁盛起备用。
4.锅开最小火,把豆角均匀地铺在锅面。然后分两次加入面条在豆角上面,每层面条上面都淋上刚刚备用的汤汁。
5.开小火盖上盖子焖,焖到锅中的水将要收干,最后用筷子将面条和豆角拌均匀,撒上蒜末,最后滴上几滴香油即可。
五、蔬菜炒面
材料:面条、青菜、胡萝卜、洋葱、耗油、酱油、香菇、油、姜、蒜、白糖
做法:
1.青菜、胡萝卜、香菇、洋葱都切成丝,姜蒜切成末。
2.调汁:一勺白糖、一勺耗油、2勺生抽和老抽放碗里调成汁备用。
3.锅里烧开水下面条煮至8成熟。然后捞出用凉水冲洗一下,再沥干水。
4.重新起锅放油,放入葱蒜末,开慢火爆香,倒入切好的青菜、胡萝卜和香菇翻炒至变软。
5.然后倒入面条,锅里转大火,用筷子翻炒均匀,再倒入调好的汁,用筷子搅拌均匀让汁都均匀抹在面条上。
6.最后倒入洋葱,开大火炒均匀,关火盛出即可。
面条的做法实在是太多了,小编这里只给你们大家分享了小编平时特别喜欢的几种类型,这里面有你喜欢的吗?如今面条受到了大多数人的喜爱,尤其是近年来面条的种类和口味越来越丰富,总有一种能满足你的口味。