每到烈日炎炎的夏天,由于天气炎热很多人食欲不佳,总想吃一些清凉爽口的饭菜。下面小编就给大家介绍几种适合夏天食用的凉拌菜,不仅清凉爽口,对人体也有很大的好处。下面感兴趣的朋友不防跟小编一起去了解一下凉拌菜的做法,一起学习一下吧。
凉拌菜的做法
一,凉拌菠菜
做法:菠菜清洗干净,去掉根部以及不好的部分;辣椒切小块,葱切段状;在锅里加入清水,菠菜焯水下,菜色变深即可捞出;菠菜放入大碗中,加入适量的盐、鸡精搅拌;将辣椒以及葱爆香,留下那一锅油即可;将其倒入菠菜碗里面,然后再点缀一些葱花以及红椒即可开吃!
二,凉拌海带
做法:海带丝要提前泡一段时间(60分钟左右),胡萝卜和香菜切好待用;用清水烧开焯水下所有的食材,滤掉水分待用;大蒜和生抽以及香醋放入碗中一起搅拌下;油锅炒香辣椒,这锅油倒入大蒜里面,然后将海带丝以及香菜一起搅拌在一起就可以了。
三,凉拌黑木耳
做法:先将黑木耳泡发一下,差不多要五个小时左右,切成小块;大蒜少许和葱一起切成末;大火煮开水,倒入木耳一分钟左右捞出,沥干水分;将蒜和葱以及适量盐、鸡精以及醋放入木耳一起搅拌,均匀即可马上吃了。
四,凉拌豆芽黄瓜丝
做法:把胡萝卜和黄瓜去皮,然后全部切成细丝,豆芽去掉豆芽头,清洗干净待用;烧开水,将豆芽以及菜丝全部焯水下,冷却待用;将所有的食材放在碗里,就让适量的盐以及香油。生抽和醋、辣椒油搅拌均匀,然后就是准备开吃了!
五,凉拌土豆丝
做法:土豆去皮然后切成细丝,清洗干净,能够浸泡下是比较不错的;在锅里面烧水,加入土豆丝煮熟捞出沥干水分;在大碗里面加入适量的醋、糖、盐以及辣椒粉、葱花,还有花椒油等搅拌土豆丝,搅拌匀就可以食用了。非常适合下饭,不过要记住土豆丝煮熟透,否则难吃!
六,凉拌莲藕
做法:莲藕要清洗干净,然后切成厚厚的一片,冷水开煮差不多30分钟;在小碗里面放入辣椒碎末,烧一点热油加入辣椒碗,烧出香味来;将莲藕和芝麻以及蒜末、少量的盐、醋。鸡精等搅拌均匀,然后再放入适量的芝麻油,这样既可以出锅了!
以上就是小编给大家介绍的几种凉拌菜了,分别是凉拌菠菜、凉拌海带、凉拌黑木耳、凉拌豆芽黄瓜丝、凉拌土豆丝及凉拌莲藕等。不同的凉菜对人体有不同的作用,这些凉拌菜都是开胃消食比较不错的选择,大家在日常生活中不妨制作一些食用吧。