豆角炒肉是一道经典的川菜,但是在我们的生活中似乎也是比较常吃。小编昨天才刚刚吃了这道菜,豆角炒肉以豆角和猪肉为主要食材,是一道很普遍的家常菜。味道可以根据自己的爱好进行选择,烹饪方法简单,新手也比较容易上手。那么这道简单的家常菜要怎么进行烹制呢?废话不多说,我们就一起来看看具体的做法吧!
制作方法
做法一
食材:
四季豆、猪肉、蒜米、盐、巴马火麻油、生抽、耗油
做法:
1、准备好材料:猪肉洗净切好、四季豆洗净摘好
2、起锅,倒入亦舒堂火麻油
3、油热后,将准备好的猪肉倒入翻炒
4、猪肉炒至变白,盛出备用
5、锅中倒火麻油,油热后,将四季豆倒入翻炒
6、四季豆翻炒变色后,再将猪肉倒入一起炒
7、两分钟左右,就可以放入生抽、耗油、盐调味,翻炒均匀即可出锅
小贴士:
四季豆的叶酸、维生素B6与同类食物相比高于平均值, 用火麻油来抄能够更好地保留四季豆的营养价值,更有利于消暑化湿。火麻油源自世界长寿之乡巴马,是当地长寿老人的日常食用油,有“长寿油”、“长寿麻”之称。
做法二
食材:
豆角200克、猪肉150克、姜丝、食盐、五香粉、鸡精、麻油各少许。
做法:
1、瘦肉切丝备用(也可用稍加生粉);
2、豆角沿纵向剖半,
3、锅内热油爆香姜丝,放入肉丝划炒至变色,
4、准备半碗凉水,一边炒,一边点入少许水,分3-5次进行,
5、待豆角将熟,以盐、五香粉和鸡精调味,出锅前淋几滴麻油即可。[2]
营养价值
豆角炒肉的做法简单,但是它的营养价值却是很高的。在豆角中含有着维生素B和C,它可以起到是帮助消化,调理人体的消化系统的作用,并且也能起到补肾,健脾,益气,生津之功效。
豆角炒肉这道菜是不是很简单呢。大家是不是都学会了。我们都知道豆角含有丰富的维生素,能够促进人体的消化功能,还能调理人体的消化系统。同时豆角还能起到补肾健脾,生津的功效。对人体是非常有好处的,另外在烹饪过程中需要注意一定要将豆角烧熟,如果用四季豆做这道菜,那么更要注意,否则会造成中毒!