西方人在早餐的时候一般会喝牛奶,而中国也有类似于牛奶的健康饮品,就是豆浆。豆浆和牛奶一样富含蛋白质,而且还含有类雌性激素,女人多喝有益于美容养颜。但现今不少商家为了销售,推出了很多品种,还有些无良商家会出售劣质豆浆。豆浆怎么喝才健康呢?下面小编为大家介绍一下。
热豆浆新鲜喝
尽量购买热腾腾的豆浆,现场食用。年轻人及工薪阶级群为了方便及口感,往往购买冰的杯装或袋装产品,这类豆浆常是前一日制备未使用完者。一般豆浆店家不像工厂,具有合宜的冷藏设备及空间(如冷藏库),可以贮存体积庞大的液态豆浆,因而相当容易以防腐剂来保存容易变质的豆浆。若实在想喝冰豆浆,应自备耐热容器,买回住处自行分装,及时冰藏。
购买较知名的商品,虽无法完全保证商家一切合乎食品卫生法规,但终究销路大,产品应较新鲜,商家也较在意商誉。
无糖、咸豆浆维持身材好味道
1杯甜豆浆约含7克蛋白质,与1杯鲜乳相比,所差无几,脂肪含量约4克,与1杯低脂鲜乳相等,却是不折不扣的植物性脂肪。值得注意的是,1杯甜豆浆的醣类近30克。不少人有此经验,在不吃其他食物的情形下,喝1杯鲜乳可维持一个上午不饿,但若喝1杯甜豆浆,却可能在1至2小时就明显感到饥饿,这主要是豆浆中的高糖刺激血糖升高,启动了体内胰岛素快速分泌,继而使血糖快速下降,因而饥肠辘辘。对于怕胖、又抵不住饥饿的人,或血糖不稳定的糖尿病患,最好练习喝清豆浆,或尝试加入低糖的甜味剂,或改喝咸豆浆,或将蔗糖减至可接受的最低量,以期降低“胰岛素效应”。
年轻人为了方便往往会买冰的豆浆,喝起来比较方便,但这种豆浆可能含有防腐剂,新鲜的热豆浆才最健康。另外,无糖的豆浆和咸豆浆营养价值较高,甜豆浆含有的糖分较多,不利于身体健康。血糖水平起伏不定的人和糖尿病患者最好选择清豆浆,避免糖分的摄入。