微生物的世界非常丰富,平时大家吃的食物上可能就存在有害的病菌,但人体有免疫系统,能杀灭这些病菌,淋巴就是免疫系统的一个组成部分。动物也有这样的免疫系统,也有了淋巴,但它们的淋巴充满毒素,所以我们在购买肉类食物的时候要学会分辨淋巴肉。下面小编为大家介绍一些方法。
一、闻气味,健康猪肉无异味。变质猪肉有血腥味、腐臭味及其他异味。
二、看肌肉,健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色。问题猪肉颜色发红发紫,挤压时有暗红色的血液渗出。
三、看表皮,健康猪肉表皮无斑痕。问题猪肉表皮常有紫色出血斑点,甚至出现暗红色弥漫性出血。
四、看外观,健康猪肉表面有微干的外膜,呈淡红色,切断面稍湿,不粘手。问题猪肉表面外膜极度干燥或粘手,呈灰色或淡绿色、发黏。
五、看弹性,健康猪肉有弹性,用手指按压凹陷后会立即复原。问题猪肉用指头按压后凹陷,不但不能复原,有时手指还可以把肉戳穿。
一般来说,健康的猪肉没有异味,而且呈现红色或者淡红色。而充满毒素的淋巴肉有异味,颜色发红或者发紫,挤压时甚至还会有血液流出来。另外,问题猪肉常常有出血斑点,而且触感干燥或粘手,呈现淡绿色。淋巴肉用手指按压后不能复原,但健康的猪肉就能复原回来。