北方粮食主要以小麦为主,因此大多数北方人都习惯吃面食,比如说面条、馒头等。尤其是馒头,一日三餐都可以吃,既美味又能帮身体补充能量。如今大多数人都直接去外面买馒头,这样的馒头卖相虽好,但可能存在着严重的质量问题。下面小编为大家介绍一下。
馒头营养丰富,刚出锅的馒头口感极佳,但不是所有的馒头都能多吃,有两种馒头尽量少吃,最好是不吃。
一种馒头是市场上卖的看起来雪白雪白的大馒头,尽量不要去买,一些黑心商人,利用消费者追求美观的心里,在馒头里面加入食品增白剂,使馒头看起来又白又大,其实这种增白剂是含有毒素的,这种又毒成分就是甲醛,长期食用有致癌的效果。所以选馒头不要贪它的“白”。
很多人喜欢把馒头切成片烤着吃,炸着吃,松松脆脆的口感确实好,馒头是淀粉类食物,近年来有研究表明,淀粉类食物经过高温处理后会产生一种叫做丙烯酰胺的物质,丙烯酰胺是一种有害物质,很容易通过肠道吸收,所以要尽量少吃,特别是孕妇,小孩,老人,这些群体,他们的体质比较弱,更容易带来不好的影响。特别是市场上卖的烤馒头,对烹饪的佐料及时间都不能确定,有的黑心商人追求利益的最大化,会用地沟油来煎炸馒头,这些有害物质更多,对人体的伤害更大,尽量不要食用。
有些黑心商贩会在馒头中加入食品增白剂,让馒头看起来又白又大,但这种增白剂有毒,长期使用会有致癌的风险,大家千万不要买。还有人喜欢把馒头切成片烤着吃,能增加口感,但馒头中的淀粉经过高温处理后会产生一种有害物质,不利于人体健康,大家尽量要少吃。