如今大多数人接触的主食都是精米细面,虽然口感比较好,但是营养成分的含量较少,再经过各种烹饪工序,最后能到达人体中的营养成分更是少之又少。所以,不少营养学家推荐人们多以粗粮为主食。而且,当今市场上有很多粗粮饮料,喝这种饮料能补充膳食纤维吗?下面小编为大家分析。
喝谷物饮料达不到补充膳食纤维的目的
多吃粗粮有益健康是当前社会人们对于粗粮的普遍认知,膳食纤维的摄入与大肠癌的预防之间的联系也有着明确的循证医学证据,但粗粮口感不佳、难以消化的硬伤至今仍让它被人们排挤在餐桌主流食材之外,取而代之的是口感更好、更易摄入的粗粮饮料。
在《GB10789-2007饮料通则》中,对于“粗粮饮料”有明确的定义:谷物饮料,以谷物为主要原料经调配制成的饮料。《QBT4221-2011谷物类饮料》标准中,对谷物饮料的含义作了更明确的界定:“总固形物和总膳食纤维含量较少的谷物类饮料。”按照规定,每100克谷物饮料中,应含有膳食纤维至少0.1克。以某品牌玉米谷物饮料为例,每100克饮料中含膳食纤维0.6克,而《中国食物成分表》中的测定数据显示,每100克鲜玉米中含2.9克膳食纤维,不难看出,直接吃玉米和饮用玉米饮料,膳食纤维的摄入量之间存在巨大差距。通过喝谷物饮料来摄取膳食纤维的做法并不可取。
膳食纤维有益于肠胃蠕动,有助于预防大肠癌,多存在于粗粮中。但粗粮的口感并不怎么好,而且难以被肠胃消化,因此不少人会选择喝粗粮饮料。但粗粮饮料中的膳食纤维含量非常少,还不如直接吃粗粮。所以,大家不要想着用喝谷物饮料的方式补充膳食纤维,多吃粗粮食物才是正确的选择。