肉类食物的口感比较好,因此有些人不爱吃绿色蔬菜,只爱吃肉类食物。大家都知道肉类食物吃多了很容易导致发胖,其实吃适合自己的肉类食物还是很有好处的。不同肉类食物的性质不同,就比如说羊肉性温,适合体质偏寒的人。但是羊肉有一种羊膻味,让很多人望而却步。下面小编为大家介绍一些解决方法。
1、萝卜
在炖羊肉或者煲羊肉汤之前,可以准备1根白萝卜,然后用小刀在萝卜上戳几个洞洞,然后就放入冷水中和羊肉一起煮,煮滚后就可以将羊肉捞起来,放入重新装清水的锅内继续煮,这样就可以起到去膻味的效果。
2、米醋
将羊肉切成块状后放入锅内,加适量的清水(没过羊肉),然后倒入少许的米醋,用大火煮滚后就可以捞出羊肉,重新更换一锅清水,然后继续煮羊肉,添加其他的调味料,就可以完全去除羊肉的膻味了。
3、绿豆
在炮制羊肉的时候,无论是煮羊肉汤,还是炖羊肉,或者是吃火锅,都可以放一小把绿豆到汤里面,和羊肉一起煮,不用另外捞出羊肉,这样去膻味的方法更加方便与快捷。 红酒烩番茄羊肉
4、橘皮
吃橘子的时候留着一些橘子皮,在炖羊肉的放一些洗干净的橘皮下锅,煮沸之后就将橘皮捞起来丢掉,然后再放入几个橘皮继续煮,重复3-5次就可以去除羊肉的膻味,而且还有一些鲜甜的橘子味道。
羊肉对人比较温补,适宜在寒冷的冬季吃,而且羊肉汤的味道非常鲜美,是很多吃货的最爱。有些人不喜欢羊肉汤中的羊膻味,可以在炖羊肉的时候加入萝卜、米醋、米醋或者是橘皮,这样就能去除难闻的羊膻味。另外,羊肉不能多吃,尤其是阳性体质的人,很容易导致上火。