冬季干燥容易上火,这个时候熬制一些冰糖雪梨,既能暖胃,同时也能帮助大家去除内火,保护身体健康。很多朋友在准备熬制材料时都会将雪梨的皮去掉,这样会有更加好的口感。但是饮食健康专家提醒大家,熬制冰糖雪梨最好还是不要去皮,这样更加的健康。
冰糖雪梨不要去皮。其实,梨子皮和梨子肉一样具有多种功效。梨肉具有生津、润燥、清热、化痰等功效,适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良者。
梨皮具有清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效;梨皮具有清心、润肺、止咳、降火、生津、滋肾、补阴功效。因此,做冰糖雪梨不要去皮,这样效果更好,对于梨、苹果这类果皮离果肉近的水果,连皮吃或炖更有效果。如果不喜欢吃皮的朋友,也可以去皮食用。
专家提醒大家,在熬制冰糖雪梨是大家应该保留梨皮。梨皮中含有丰富的营养物质,这样熬制的冰糖雪梨更加营养,去火效果更好。对于不喜欢吃梨皮的朋友,大家可以先将皮去掉,再将梨皮与梨肉放在一起熬制,这样既不影响口感,同时也能更更好地保留梨子的营养成分。