常吃蔬菜水果对于健康有利,随着大家健康意识的提升,如今大家对于果蔬的需求量相比于过去有了更大的提高。但是大家一定要清楚,吃果蔬虽然健康但是大家一定要注意,大家一定要对果蔬有正确的了解,饮食专家提醒大家有些果蔬如果没有熟是一定不能吃的,下面小编就向大家介绍一下:
1、香蕉
众所周知,当香蕉不成熟时,外皮呈青绿色,剥去了外皮,简直涩得不能吞咽。不成熟的香蕉中含有大量的鞣酸,它具有收敛的功效,不仅吃起来有很涩的味道,而且可能引起便秘。熟透了的香蕉,涩味一扫而净,软糯香甜,深受孩子和老年人的喜爱。香蕉是热带、亚热带的水果,为了便于保存和运输,采摘香蕉的时候,不能等它熟了,而是在香蕉皮青绿时就得摘下入库。我们在北方吃到的香蕉都是经过催熟后才成熟的。生香蕉的涩味来自于香蕉中含有的大量的鞣酸。当香蕉成熟之后,虽然已尝不出涩味了,但鞣酸的成分仍然存在。鞣酸具有非常强的收敛作用,可以将粪便结成干硬的粪便,从而造成便秘。
2、西红柿
西红柿果肉鲜嫩,酸甜适口,既可作为生食食用,又可烹制成菜、汤,是最受欢迎的水果和蔬菜之一。但是,青色还没有熟透的西红柿不适合食用。据相关资料显示,西红柿没熟的时候和马铃薯芽眼或黑绿表皮的毒性相同,均含有生物碱甙(龙葵碱)。它的形状是针状晶体,遇到碱性的东西不会有变化,但会被酸水解。因此,未熟的青西红柿吃了常感到不适,如果症状较轻的话就会感到口腔苦涩,严重的时候还会导致中毒。特别是当青西红柿开始腐烂,龙葵碱会被破坏。
哪些果蔬没有熟是一定不能吃的?现在大家应该已经清楚了吧。香蕉、西红柿是大家在日常饮食中常见的果蔬,这些果蔬都非常有营养,但是大家应该注意,这两种果蔬在没有成熟的情况下是一定不能吃的。好了,今天小编就向大家介绍到这里,如果大家想要了解更多的与饮食有关的事情,可以多多的关注久久健康网。