会一两道拿手菜,可增加一个人的魅力,这一条可适用男女人群。蟹黄豆腐作为汉族特色名菜,若能轻松做出来,那可是更叫人钦佩。蟹黄豆腐怎么做呢?这里有详细的烹饪步骤,两下就能烹出诱人美味。
蟹黄豆腐怎么做?蟹黄豆腐有很多种做法,有的是使用真正的蟹黄做配料,有的则是用接近蟹黄口感的鸭蛋来代替。下面我们来介绍使用蟹黄做配料的方法。
蟹黄豆腐怎么做主料: 豆腐(南)400克
辅料: 螃蟹200克 鸡蛋75克 虾仁75克
调料: 大葱8克 姜3克 盐5克 芡粉5克 植物油30克
做法:
1. 豆腐切成2厘米立方块;
2. 蟹去壳,剥取蟹肉、蟹黄;
3. 鸡蛋打散,备用;
4. 炒锅入油烧热,爆炒姜片,再入蟹肉、虾仁炒香,最后入豆腐,注入清水盖过豆腐;
5. 用大火烧开豆腐后以浓芡粉水勾芡;
6. 加入蛋汁、蟹黄凝固;
7. 即加盐调味,起锅前撒上葱花,即可盛盘供食。
蟹黄豆腐怎么做?上面的做法非常详细,只需要按部就班就能做出让人馋涎欲滴的美味。蟹黄豆腐若做得好,可达到爽滑可口的效果,这道美食不仅好吃,而且还具有高营养价值,适合经常食用。