随着韩剧的大热,很多韩国的美食也走进中国人的视野,就比如说辣炒年糕。韩国人还有一种独特的饮食方式,就是汤泡饭,白白的米饭与鲜美的菜汤混合在一起,看起来非常美味,但是这种饮食方式并不健康,对肠胃的影响非常大。下面小编为大家介绍一下。
吃饭喝汤和吃汤泡饭是两回事。吃饭的时候,特别是在临吃饭以前,少量的喝上几口汤,可以湿润口腔和食道,便于咀嚼和吞咽食物,还能刺激嘴和胃提前产生唾液和胃液,对消化食物大有帮助。当然,汤水不能喝得太多,太多了也会冲淡消化液,降低消化能力,引起消化不良。
常吃泡饭的人,消化功能会受到很大的影响。吃汤泡饭跟吃饭时喝汤是不一样的,菜汤可以输入水分,增进食欲,并不影响食物的咀嚼过程,而汤泡饭的坏处就在於它减少了咀嚼这个环节。我们知道,食物一定要先经过牙齿的咀嚼,让唾液均匀地搀和到食物中去,才能使淀粉酶充分发挥作用,把淀粉变为麦芽糖,进行初步消化,再进入胃肠。但是,汤泡饭不用细嚼,就直接进到胃里,势必增加胃肠的负担,食物中的养分也不容易被彻底吸收。时间长了,容易引起胃病。
在吃饭前喝汤是有利于湿润口腔和食道,有利于食物的消化。但是泡饭就不一样了,吃饭前喝汤和吃汤泡饭是两回事,后者会减少食物咀嚼的缓解,影响食物的消化,饭菜直接进入到胃里肯定会加重肠胃的负担,长久下去还会引起胃病,大家偶尔吃吃这种汤泡饭过过嘴瘾就行了。