燕窝是一种有名的滋补食物,女人吃了能美容养颜,男人吃了能补中益肾,但是市场上的燕窝种类非常多,价格还很昂贵,一般质量比较好的燕窝主要成分都是胶原蛋白和唾液酸,会有一种浓浓的蛋白腥味或者是木屑味,怎么做燕窝才好吃呢?下面小编为大家介绍一下。
冰糖炖燕窝
材料:燕窝20g,冰糖适量,水适量。
做法:
1、准备4盏燕窝,用温水浸泡2小时,然后用手撕开,拣去羽毛,换水重新浸泡。浸泡完后,将水倒掉,把燕窝放入炖盅里,加入适量的冰糖和蒸馏水。
2、取一干净的锅,加水烧开后,往里面放入垫底布,将炖盅放在布上,防止炖盅受开水波动打滑。
3、盖上锅盖,用中火炖1小时。炖好后,可以根据个人口味加入椰汁。
牛奶燕窝
材料:燕窝3盏,黄冰糖适量,纯牛奶1/2盒,水适量。
做法:
1、燕窝用凉开水或者温开水浸泡一小时至软,撕成一条条,然后用小夹子挑毛,再用凉开水冲洗几遍。
2、冲洗干净后放在干净的碗里,加入刚好没过燕窝的水浸泡三小时。然后连同泡燕窝的水倒入电炖盅内,加入适量的黄冰糖,炖30分钟。
3、炖好后加入半盒纯牛奶,搅拌一下,继续炖10分钟。炖好后要及时把盖子打开,以免余温将燕窝溶了。
如果大家喜欢吃甜的,可以试试冰糖炖燕窝,这种做法的口感就比较甜,而且能保留燕窝的营养价值,牛奶燕窝也是一种美味的做法,牛奶和燕窝的营养价值都很高,这道菜能使两者结合起来,吃起来会有浓浓的奶香味,非常吸引人,而且做法也很简单,大家可以试一下。