洋葱和大蒜一样,是杀菌能力很强的食物,但是洋葱的口感比大蒜好多了,不会那么刺激,还稍微有点甜味儿。很多人不爱用洋葱炒菜是因为切洋葱时很辣眼睛,可是洋葱的营养价值非常高,对人有很多功效,甚至还有退烧的作用,是一种值得烹饪的蔬菜。下面小编为大家介绍一些洋葱的家常做法。
1、青椒洋葱
材料:洋葱、油、盐、味精
做法:
(1)青椒洗净,去籽,切片。
(2)洋葱去皮,洗净,也切成片。(切的大小和青椒一样,不然不美观)
(3)蒜拍扁。
(4)锅中放油,先放入蒜炝锅,在放入入洋葱煸炒。
(5)再加青椒一起炒。
(6)最后加适量的盐和适量的水,一起稍煮即可。
2、洋葱炒肉
材料:葱头,肉,油,料酒,酱油,盐少许,五香粉
做法:
(1)把葱头去掉头尾和外面的老皮,洗净切条、肉切宽丝被用
(2)油热先放几个小一点的葱头用已炝锅,炒出味后放肉、倒点料酒把肉炒到变色,放葱头翻炒,放酱油(我喜欢颜色深的所以放的多)和少许盐,再放上点五香粉(不喜欢的可以不放)炒熟出锅即可。
3、洋葱炒鸡蛋
材料:鸡蛋200克,洋葱300克,葱10克,姜10克,大蒜10克
做法:
(1)洋葱洗干净去皮切丝,把鸡蛋加点盐划散。锅中底油,油热,倒入蛋液炒蛋,然后弄成蛋花盛起来待用。
(2)把鸡蛋加点盐划散。锅中底油,油热,倒入蛋液炒蛋,然后弄成蛋花盛起来待用。
(3)锅中倒入底油,油热加一点姜片,和辣椒丝(辣椒我是为了配色才加的)爆香一下,倒入洋葱翻炒十来下,然后加盐,鸡精再翻炒几下。
(4)然后盖盖子闷,目的是去除辣味,两分钟后揭盖把鸡蛋倒入翻炒几下就可以了。
如果大家的口味比较重,可以试试青椒炒洋葱,味道稍微有点辣。洋葱炒肉也是一种很美味的吃法,荤素搭配,营养更加全面。洋葱含有丰富的钙,鸡蛋也含有丰富的钙质,两者一起炒就有着很不错的补钙效果,很适合小孩和老年人。洋葱还是很好吃的,希望大家不要错过。