秋冬季节天气比较寒冷,如果大家正在大街上行走,突然闻到一阵烤肠的香味肯定会控制不住流口水。烤肠是街边、商城都地方常有的食物,一般都是现烤现卖,味道非常好吃,而且还很香脆,深受大众的喜爱。但是这么好吃的烤肠也存在很多质量问题。下面小编为大家介绍。
部分一元烤肠“含肉量”几乎为零
火车站、汽车站、学校门口、市场路边、旅游景点……几乎随处都可见颜色诱人、香味扑鼻的烤肠,其中不乏廉价的1元烤肠。自从“假羊肉”和“假羊肉卷”事件后,肉类相关产品再一次成为大家关注的焦点。
据业内人士介绍,市场上很多小摊贩销售的烤肠实际上含肉量很少,基本靠淀粉和香辛料调制口感和味道,有的甚至一点肉都没有。监管部门则表示,混搭配料火腿肠是可以在市场上销售的,但前提是必须要在配料表中明确标明掺有什么肉,否则就涉嫌欺骗消费者。
街边烤肠原料均为“三无”产品
随着冬天的来临,街边烤肠的阵阵香味总是特别吸引人。不过专家提醒,街边烤肠少吃为妙。不熟烤肠或传播戊型肝炎。阻止病毒传播的唯一方法就是将香肠烤熟甚至烤焦。
北京营养师协会理事熊苗告诉记者,肉类食品如果没有烹熟,一则口感不好,二来很难消化,食用后会感觉肚子很不舒服。此外,没有烤熟的香肠,其中的大肠杆菌等则无法全部杀死,食用后也易导致细菌感染,造成急性肠胃炎。
此外,记者了解到,河北质监所食品科对街边烤肠进行抽样检测发现,街头卖的烤肠淀粉含量大,蛋白质含量微乎其微,达不到国家标准。
专家提醒,不少烤肠用的原料都是“三无”产品,肉质安全无法保证,对食用者的健康构成威胁。
另外,街头烤肠也存在滥用食品添加剂的现象,尤其是亚硝酸盐,过量食用会给健康带来极大隐患。这种烤肠,尽量少吃,最好不吃。
大部分烤肠尝起来是肉的口感,但其实没有一点肉的成分,大部分原料都是淀粉和香辛料,这就是商家在欺骗消费者。其次,街边的烤肠多为三无产品,,没有烤熟的烤肠含有含有大肠杆菌,危害人的肠胃健康。而且部分烤肠含有大量添加剂,过量食用很影响人的健康。