大家都吃过红薯,容易被红薯的软糯香甜所吸引,除了红薯,紫薯也是薯类家族的一种,而且口感丝毫不输红薯。紫薯的个头比较小,但是功效可不少,可预防心血管疾病,保护肝脏。紫薯最常见的做法就是蒸,其实紫薯还有很多美味的家常做法。下面小编为大家介绍。
香烤奶香紫薯
材料:紫薯300克、动物淡奶油20克、砂糖20克、中筋面粉10克、普通淀粉5克。
做法:
1、紫薯放蒸锅将其蒸熟。用筷子叉叉,中间没有硬芯就行了。
2、紫薯稍冷剥皮,趁热装入容器,用勺子压碎。放入糖、中筋面粉、普通淀粉搅拌加下。
3、加入动物淡奶油。
4、用祈合打蛋器最小档低速搅打均匀,直至没有大颗粒,打出粘性。
5、烤盘铺油布或者油纸。
6、取一小块紫薯,搓成圆球。直到全部搓完。将搓好的紫薯丸子用烧烤竹签串好,将丸子串码在烤盘内。
紫薯牛奶糕
材料:紫薯150g、鲜奶360g、砂糖50g、鱼胶粉12g。
做法:
1、鱼胶粉先用一点水浸泡变软。
2、紫薯去皮切块蒸熟后,放入搅拌机搅拌,再加入200g的鲜奶加以搅拌。
3、锅里倒入剩下的160g的鲜奶,加入砂糖,鱼胶粉搅拌至融化。
4、加入紫薯泥浆煮滚,再以小火继续搅拌五分钟。过程要不断搅拌避免粘锅烧焦。
5、倒入容器里让它冷却,放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。
6、烤箱预热,200度5分钟,再转180度,15分钟即可。
如果大家家里有小朋友,一定不要错过紫薯这种美味的食物。紫薯可以与奶油一起做成香烤奶香紫薯,又甜又香,会让人赞不绝口。还有一种做法是紫薯牛奶糕,牛奶中富含蛋白质,大家可以把紫薯牛奶糕当成早上的早餐,美味又营养。这两种做法都很简单,大家肯定一学就会。