火锅起源于四川,有着川菜中的辣味传承,再加上其独特的自助式吃法,深深吸引着众位吃货们。对于爱吃辣的人来说,火锅简直就是人间美味,越辣的火锅越让人爱不释手。但是过辣的火锅对人造成的健康隐患也非常多,吃货们要小心。下面小编为大家介绍一下。
1、引起味觉减退
辣椒对口腔黏膜及味蕾的刺激尤为突出,适量吃辣有增加食欲的作用,但是吃得过辣可引起味觉减退。
2、损伤肝细胞
辣椒一旦从肠道吸收到血液中,即可运输到肝脏储藏,称为有益的抗癌物质。但是如果吃得过辣,过量的辣椒素在肝脏亦可破坏肝细胞,打乱细胞内的生化过程,变为吸收游离基的成分,而部分游离基正是致癌的原因。
3、容易得胃病
辣椒的碱成分可直接刺激胃黏膜及溃疡面,加重胃内局部的血管发生充血扩张,若激惹神经末梢还会产生胃痛,有时还会引起胃出血。如果长期过量食辣,可引起慢性胃炎,并会影响肠道对营养素的正常吸收。
5、容易上火
辣椒属于辛热之物,吃得过辣会使热毒在体内积蓄,表现为皮肤痤疮、口舌生疮、牙痛出血等。
7、致癌
少吃辣有益,但是吃得过辣容易致癌。食用大量辣椒会刺激胃肠粘膜,诱发基因突变,导致胃癌、结肠癌的发病率升高。
过辣的火锅会刺激口腔粘膜,影响人的味觉,还会损伤肝细胞,刺激胃部,使人患上各种胃病。而且火锅本来就是辛辣之物,会让人上火,引发口腔溃疡、牙龈出血等病症。最后,火锅吃得太辣还容易致癌。大家在吃火锅时一定不要调的太辣,差不多的辣就可以了。