竹笋是生活中常见的食物,笋清香味甜,而且口感清脆,是很多小孩子爱吃的食物。虽然说现在不是竹笋的盛产季节了,但是市场上还有很多笋干出售。作为蔬菜,笋干在一定程度上有解腻的功效,所以很适合与肉一起搭配着吃。下面小编为大家推荐一道笋干五花肉的做法。
【材料】:笋干80克、五花肉 600克、冰糖 适量、酱油 4勺、料酒 2勺、姜 3片、葱 1段、
【做法】:
1、准备好材料;
2、这个笋干很硬,最好泡一晚上;
3、泡发好的笋干切成块;
4、把洗净的五花肉切成块。把五花肉和葱姜,笋干一起放入冷水中煮开1分钟焯水;
5、捞出来晾干水备用;
6、锅中注油,炒香葱姜、八角,下入焯水的五花肉和笋干,煸炒片刻。
7、加入酱油、料酒;
8、煸至转色,盛出。换进陶锅 ,加入开水(水没过笋干和肉);
9、放入冰糖,大火煮开,小火80左右分钟。
笋干与五花肉搭配在一起,笋干吸收了五花肉中的油脂,让五花肉吃起来不那么腻,而且笋干中富含膳食纤维,能帮助人体消化,另外笋干还是低脂食物,吃了不会发胖。所以大家如果想吃肉又不想发胖,可以在家试着做这道竹笋五花肉。五花肉容易煮烂,大家在切五花肉的时候要切成大块。