去过西湖的人都知道,当地有一种特产叫做“藕粉”,日常生活中很多超市也会有藕粉在售。大家都知道,藕算是夏季的时令蔬菜,在夏季吃藕能够起到清热排毒的效果,而且藕的营养价值还很高,那么藕粉又有怎样的营养价值?体现在哪些方面呢?
藕粉的营养价值
藕粉是久负盛誉的传统滋养食品,莲藕粉营养价值高,药疗作用也好;莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。蜂蜜藕粉香甜味美,易于水消化吸收,营养丰富。
清热凉血
莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益;
通便止泻、健脾开胃
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康;
益血生肌
莲藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”;
止血散瘀
藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。
大家可以看到,除了藕,藕粉也能起到清热排毒,止血散瘀的作用,而且藕粉是粉状颗粒,可以直接用开水泡着喝,比起炒菜不知方便了多少。上班族们平时没时间炒菜做饭,就可以去超市买点藕粉泡茶喝,既能消暑,又能为人补充营养物质。