很多朋友日常爱吃一些腌制的食物,比如咸菜、咸鸭蛋等等,尤其是咸鸭蛋味道很香,还可以帮助降火、养肾、改善贫血,但是要注意不是人人都适合吃咸鸭蛋,那么孕妇吃咸鸭蛋有影响吗?对此专家表示孕妇尽量避免吃过咸的食物,这些过咸的食物容易引起高血压,危害自身和宝宝健康,一起来看看吧。
孕妇吃咸鸭蛋有影响吗?
首先,咸鸭蛋中含有大量的盐分,而每人每天需要的盐量仅为5、6克,加上食用一些其他含盐的食物,已然大大超出了人体所需,对身体无益。
我们在吃了很多含有盐分的食物之后,是需要大量的饮水的,这个时候孕妇的体内就会聚集很多的水和盐分,这样对于孕妇的肾脏是没有好处的,孕妇的肾脏功能本来就比较虚弱,就更容易导致水肿了,所以孕妇要少吃咸鸭蛋,还是不吃的好。
当孕妇出现高度水肿的时候,会减少体内可循环的血量,进而导致提供给胎盘的血液也大大减少,致使胎儿缺氧,影响到胎儿的发育。
另外,孕妇在吃多了咸鸭蛋后,容易引发妊娠高血压,于孕妇身体不利。
其次,咸鸭蛋的蛋黄含有很高的胆固醇,因此孕妇也是不宜多吃的。
但是由于咸鸭蛋中含有的大量养分,少量的吃一点对胎儿还是有好处的,因此孕妇如果实在想吃咸鸭蛋,一定要选择含盐量较低的,并且要尽量少吃。
如何腌制咸鸭蛋
主料:鸭蛋10个 料:白酒适量、盐适量
腌制咸鸭蛋的做法1;准备好土鸭蛋,或者是鸡蛋和鹅蛋,都是可以的,但是需要新鲜的,越新鲜越好,这样保存的时间才比较长。鸭蛋的壳上会比较脏,所以需要用水浸泡之后洗干净,否则鸭蛋孔中会存在细菌,这样腌出来的就不好了,然后用毛巾擦干净上面的水分。
2.准备少量的白酒,用普通便宜的白酒就行,倒入少量酒到碗中,不要倒多,不够再倒,避免浪费,然后将鸭蛋放酒里四周滚上酒,浸泡1分钟。
3.准备半碗盐,将沾满酒的鸭蛋放碗中,四周滚上盐。
4.所有的鸭蛋按照上面的步骤先沾酒再四周滚上盐,然后放入容器中,没有合适的容器,简单的放入塑料袋中也可以。
5.然后扎紧袋口,多放几个袋子,密封效果好。
6.把袋子放在密封的容器中,盖上盖子,放置在干燥、阴凉、通风处,快20天即可腌制好。
7.咸鸭蛋腌制好后,将鸭蛋蒸熟或者煮熟即可。
咸鸭蛋的营养价值
1、清肺火、降阴火
咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹,煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油可治小儿积食,外敷可治烫伤、湿疹。
2、滋阴养肾
鸭蛋和鸡蛋比较来说,有很重的腥味,用盐水腌制过后,就能很好的去除腥味,所以口感上就会感觉腌制的鸭蛋比较鲜嫩。中医认为,咸会入肾,鸭蛋本身就是寒性的食物,腌制过后能起到很好的额滋阴补肾的作用。所以适量的食用咸鸭蛋,对于补肾有很好的作用。
3、预防贫血
由于鸭蛋中含有远远超过鸡蛋的矿质元素、如钙、铁、锰、锌等,其中以钙和铁的含量尤其丰富,适宜身体急需补充铁质和钙质的人群,改善骨骼发育,预防贫血。吃咸鸭蛋可以补充丰富的铁质和矿物质,对于缓解贫血有好处。
通过以上的介绍,可以知道咸鸭蛋虽然营养丰富,对身体有一定的好处,但是专辑提醒孕妇还是不要食用咸鸭蛋的。孕妇食用咸鸭蛋会影响到胎儿的生长,所以孕妇要少食用咸鸭蛋。以上介绍的内容希望对大家有帮助。
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