说起玉米,大家日常常吃的就是玉米棒了,其实玉米的吃法还有很多,例如玉米面饼。玉米面饼使用玉米面做成的,那玉米面饼应该怎么做呢?除了玉米面饼以外,玉米面粥也是很美味的,但是有的人是不能吃玉米面粥的,那玉米面粥哪些人不能吃?玉米须也是一种很好的药材,玉米须的功效与作用有哪些?
玉米面饼的做法
材料主料:玉米面(白)400克、黄豆粉200克
调料:发酵粉1克,花生油60克
做法
1.将玉米面、黄豆粉倒入盆内,用温水和匀,放入发酵粉搅匀,盖上布,饧约1小时。
2.净高压锅内壁锅底抹上花生油,烧热后,把饧好的玉米面团分成小块,每一份在两手中间揉成圆形,平放在锅底用手按干,制成饼子形,锅内摆满制好的饼子后,盖上锅盖,加上高压阀,2至3分钟后,打开锅,在饼空隙处小心地倒些沸水,水至饼子的一半即可,盖上盖,加上阀,几分钟后,听不到锅内的响声即取下阀,改用小火,待水汽放完后,即可铲出。
小诀窍食物相克:玉米面(白):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。
玉米面粥的功效与作用
1、玉米保护心血管。中医认为,玉米有健脾利湿、调中和胃、利尿的作用,非常适合脾虚的人食用。
2、玉米中含有很多的营养物质,其中钙、铁等含量是非常多的,能起到很好的高血压和冠心病的防止作用。玉米中还含有很多的硒,这是一种微量元素,能快速的分解人体内的氧化物,对于恶性肿瘤也有一定的抑制作用。玉米中还含有很多的纤维素,能有效的预防心血管疾病。
3、同时,吃玉米时需用力咀嚼,对牙齿和面部肌肉可起到较好的锻炼作用,还能促进唾液分泌,有利于食物的消化。
4、玉米水不仅有玉米的香味,也有很好的保健价值,具有利尿消炎、预防尿路感染、去肝火等功效,而夏季正是泌尿系感染的高发季节。
5、玉米面有益肺宁心,健脾开胃,防癌,降胆固醇,健脑的功效,可抑制肿瘤生长,降血压、降血脂,抗动脉硬化,美容养颜,延缓衰老。
玉米面粥哪些人不能吃
无禁忌人群。
玉米面的适用人群
一般人皆可食用,尤适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病等心血管疾病肥胖症、脂肪肝者之人食用。
玉米须的功效与作用
1、治疗慢性肾炎
玉米须有一个很好的作用就是利尿,玉米须泡水喝之后就能有效的改善肾病,对于身体的负重有很好的治疗效果。如果身体患有了慢性的肾炎,我们就可以将干燥的玉米须泡在温水中服用,每天服用一次,对病情有很好的辅助治疗的效果。
2、利胆
专家告诉我们,日常如果身体出现了胆囊炎或者是胆结石、脂肪肝以及糖尿病的情况,服用玉米须具有非常不错的功效。
3、止泻
如果平时的饮食不当,导致了消化不良或者是腹泻,尤其是直接拉水的那种,我们可以直接用玉米须煎水服用,有很好的缓解作用。玉米须泡水喝的作用还有很多很多,比如说止咳平喘、健脾开胃,但是玉米须还有一个很好的作用就是调节血糖。
用玉米须降糖的方法在民间广为流传,这本身就说明玉米须有一定的降糖效果,但目前对于玉米须降血糖的科学研究并不多。部分研究指出,可能是玉米须中的皂甙类物质发挥了降糖作用。
综上所述,玉米是一种营养价值高的食材,不论是简单的玉米棒,还是玉米面饼或者是玉米面粥,都是很美味,同时也很健康的。同时,玉米须也是很好的药材,能治疗慢性肾炎,还能止泻,重要的是能调节血糖,所以高血糖患者经常服用对血糖有很好的调节作用。
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