生菜大家一定都吃过,生菜既能生吃同时也能炒熟了吃。这种蔬菜的口感比较的清淡,很多人都比较喜欢拿生菜当做配菜,它也是烤肉伴侣。生菜有很多作用,它的营养比较高,对人体有好处。生活中生菜的做法有很多,做出的菜式比较受人们喜欢。不过食用生菜的注意事项我们应该知道。
生菜的作用
1、护肝
生菜可以帮助我们的肝脏,经常吃生菜能有效的,进胆汁形成,防止胆汁淤积,它对于肝脏有很好的护理效果,所以我们平时多吃生菜可以帮助身体预防胆石症和胆囊炎。肝脏不是很好的朋友,或是已经患有胆囊炎的朋友在平时可以多吃生菜。
2、排毒
生菜是一种很有营养的食物,它除了能为我们身体提供一些营养物质,还具有排毒的效果,生菜可以帮助我们清理血液中的垃圾还能帮助利尿,经常吃生菜还能有效的促进肠胃的吸收,保证大便的畅通,对于排便有很好的效果。
3、护眼
生菜可以帮助我们保护眼睛,主要是因为生菜中含有丰富的维生素E、胡萝卜素等,这些物质都是眼睛非常有帮助的物质,食用生菜可以帮助我们的眼睛,缓解眼睛干涩与疲劳。生菜比较适合一直面对电脑工作的白领们食用。
4、抗病毒
生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
5、降压
生菜中含有的莴苣素和甘露醇能降低人体血液中的胆固醇含量,扩张血管,改善血液循环,是高血压患者的食疗佳品。
6、抗癌
生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质,它对癌细胞有明显的抑制作用,尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面,效果显着。
7、减肥
生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜。将生菜洗净,加入适量沙拉酱直接食用,常食可有利于女性保持苗条的身材。
生菜的吃法
蚝油蒜蓉生菜
材料:生菜1斤,蚝油2汤匙,蒜头3粒,生油1汤匙。
做法
1、生菜洗干净后,用盐水泡半小时(去除农药);
2、蒜头剁成蒜蓉;
3、烧开水,放进生菜烫至变青绿,捞起,沥去水分;
4、热油锅,放进蒜蓉爆香,加进蚝油翻炒几下;
5、生菜装好碟,把爆香的蒜蓉蚝油淋上菜面;
6、吃的时候,用筷子拌匀。
腐乳生菜
材料:生菜4两,红椒丝少许。白腐乳5钱,盐1分,素易鲜2分
做法
生菜焯水,锅内放少许油,加入生菜、白腐乳、红椒丝及调味略炒即成。
生菜粥
材料:大米200g,生菜100g,葱末10g,盐2g,油小半勺,清水适量
做法
1、淘洗大米,提前泡半个小时,这样煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸,加少量的盐和油,转中火再煮10分钟。
2、半个时候后,煮到米醇粥香时,加入加入切好的生菜,略煮2分钟,美味的生菜粥就做好了。
3、吃的时候,可以根据个人口味加适量的白胡椒调味。
你也可以加上自己喜欢的肉松和牛肉干一起吃,但去脂的能力就要打折扣。
生菜的注意事项
1、因可能有农药化肥的残留,生吃前一定要洗净。
2、对乙烯极为敏感,储藏时应远离苹果、梨和香蕉,以免诱发赤褐斑点。
3、无论是炒还是煮生菜,时间都不要太长,这样可以保持生菜脆嫩的口感。
4、生菜用手撕成片,吃起来会比刀切的脆。
5、将生菜洗净,加入适量沙拉酱直接食用,常食可有利于女性保持苗条的身材。
怎么样,通过上面的讲解的,大家对于生菜这种蔬菜是否更加的了解了呢?我们现在应该知道吃生菜会对人体带来什么样的好处了,喜欢吃生菜的朋友可以在平时适当的吃一些,它减肥的效果是不错的,还能为我们的身体提供需要的营养物质,是一种很适合人们食用的蔬菜。
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