冬季来临,很多家庭会有做腊肉的习惯,不少人也爱吃腊肉,美味的腊肉有很多食用方法,但是腊肉偏咸,那么经常吃腊肉好不好?虽然腊肉美味但是腊肉长期吃也不好,下面专家来为大家具体介绍,一起来看看吧。
经常吃腊肉好不好?
腊肉虽然美味,但是腊肉是否对人体来说是健康的,还有待我们去发现。腊肉相比于正常的五花肉来说,腊肉从鲜肉加工、制作在到最后的存放,它都可以保持肉质不变,而且还能长期保持腊肉的特有香味,更重要的是即使不把腊肉放在冰箱里,也可以做到久放不坏。
主要是因为腊肉经过烟熏火烤,早已丧失了肉的鲜美,形成了一种自己的独特气质,所以即使是在食物非常容易腐烂的夏季,腊肉也可以做到蚊蝇不爬,经历夏季的三伏天还可以保持不变质,成为别具一格的地方风味食品。
很多人都会以为腊肉虽然味道很好,但是对人体健康却毫无帮助,其实不是这样的,腊肉还是有一些好处的。腊肉中含有丰富的磷、钾、钠,这三种元素对人体来说都是必不可少的。此外,腊肉还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。
除了这些元素,腊肉还含有很多对人体有害的物质,医学专家建议从营养和健康的角度看,腊肉对很多人都是不宜吃的,特别是还患有高血脂、高血糖、高血压等慢性疾病的人和老年朋友来说,腊肉实在不是一种合适的食物。
因为腊肉的重要原材料就是五花肉,所以腊肉中的脂肪含量是非常高的。而且,在腊肉制作过程中它本身所含有的营养物质和微生物都损失殆尽,所以腊肉的营养损失非常多。另外,在腊肉腌制时就会加入盐来腌制,所以腊肉的含盐量比较高,盐分太多非常容易引起高血压。
哪些人不适合吃腊肉
对于喜欢吃腊肉的人群,应该要注意少吃一些腊肉,腊肉中含有对于人体不利的物质,经常的吃腊肉会严重危害到人体的健康,经常吃腊肉会增加患有疾病的风险性。
尤其对于中老年人应该要少吃腊肉,腊肉会增加中老年人患有胆固醇的疾病会导致心脑血管疾病的发生,腊肉中含有大量的胆固醇和一些对人体有害的物质,所以应该要少吃腊肉。
对于高血压心脏病患者来说,贪食腊肉,血压容易上升;高胆固醇患者也会造成血管阻塞。患有痔疮的人也要注意,腊肉的盐分比较多,摄入后易增加静脉网络的血压,会让痔疮的痛楚变本加厉。肾病患者也忌讳吃太咸,腊肉最好能不碰就不碰。如果体内积聚了过量的钠不能排出,就会导致水肿。
好吃的腊肉,食用时也需注意以下6点:
1、不宜过多
过多容易患脂肪胺以及胃癌。腊肉胆固醇含量比较高,高含量的胆固醇会沉淀、聚集在胆汁中形成结石。此外,动物性脂肪不易为人体所吸收,过多食用腊肉会增加脂肪肝风险。腊肉在加工和腌制的过程中都放入了大量的盐。这些盐会转化为亚硝酸盐,亚硝酸盐是人体的致癌因素,很多爱吃腌肉的地区同时也是胃癌高发的地区。
2、痔疮患者要注意
患有痔疮的人也要注意,腊肉的盐分比较多,摄入后易增加静脉网络的血压,会让痔疮的痛楚变本加厉。
3、肾病患者禁忌食用
肾病患者也忌讳吃太咸,腊肉最好能不碰就不碰。如果体内积聚了过量的钠不能排出,就会导致水肿。
4、高血压患者要慎吃
对于高血压心脏病患者来说,贪食腊肉,血压容易上升;高胆固醇也会造成血管阻塞。
5、不宜搭配食物
吃腊肉的时候不要和干性、油性食物及汤圆等含有糯米的食物同吃,这样不利于消化。
6、腊肉讲究多样性
可以多和蔬菜搭配,因为蔬菜中的维生素有助于消除腊肉中的亚硝酸盐,还能起到抗氧化的作用。
通过以上的介绍,可以知道虽然腊肉非常美味,身体本身就不健康的人就不要多吃了,就算现在的身体比较健康,也不要吃太多,这样会导致身体留下隐患,以后就有可能会一次性爆发,日常要少吃腊肉,尽量健康食用腊肉,以上介绍的内容希望对大家有帮助。
免责声明:本文由互联网提供,内容仅代表作者个人观点,与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。