胆固醇是身体健康的重要指标,一般胆固醇都会有个正常的范围,一旦超标出现过高的情况,也就是属于高胆固醇,高胆固醇严重的危害健康,还可引起多种并发症,因此要积极的治疗,日常注意饮食调理,降低胆固醇,那么高胆固醇患者饮食该怎么办?怎么降低胆固醇?下面专家来为大家具体介绍,一起来看看吧。
高胆固醇患者饮食该怎么办?胆固醇高的饮食原则
保持热量均衡分配,饥饱不宜过度,不要偏食,切忌暴饮暴食或塞饱式进餐,改变晚餐丰盛和入睡前吃夜宵的习惯。
主食应以谷类为主,粗细搭配。粗粮中可适量增加玉米、莜面、燕麦等成分,保持碳水化合物供热量占总热量的55%以上。
增加豆类食品,提高蛋白质利用率,以干豆计算,平均每日应摄入 30g以上,或豆腐干45g或豆腐75——150g。
在动物性食物的结构中,增加含脂肪酸较低而蛋白质较高的动物性食物,如鱼、禽、瘦肉等,减少陆生动物脂肪,最终使动物性蛋白质的摄入量占每日蛋白总摄入量的20%,每日总脂肪供热量不超过总热量的30%。
降低胆固醇吃什么好
洋葱。洋葱是极少数含有前列腺素A的蔬菜,前列腺素A是一种较强的血管扩张剂,能够软化血管,降低血液黏稠度,增加冠状动脉血流量,促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄,因此既能调节血脂,还有降压和预防血栓形成的作用。更难能可贵的是,洋葱中含有一种洋葱精油,不仅可降低胆固醇,改善动脉粥样硬化。
生姜。生姜内含有一种类似水杨酸的有机化合物,该物质的稀溶液是血液的稀释剂和防凝剂,对降血脂、降血压、防止血栓形成有很好的作用。
西柚。西柚富含钾几乎不含钠,是高血压、心脏病及肾脏病患者的最佳食疗水果。西柚含有丰富的果胶成分,可降低低密度脂蛋白胆固醇的含量,减轻动脉血管壁的损伤,维护血管功能,预防心脏病。
苹果。苹果是人们容易忽视的“降脂果”,它的降脂作用源于其中丰富的果胶,这是一种水溶性膳食纤维,能与胆汁酸结合,像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯,并帮助其排出体外。
深海鱼。深海鱼类含有丰富的欧米伽3脂肪酸,能降低甘油三酯,令血液的粘稠度下降,有助于预防血栓形成的可能性。
鳄梨。鳄梨属于“能量密集型”水果,脂肪含量特别高,但这些脂肪的主要成分却是对人体非常有好处的不饱和脂肪酸及必需脂肪酸,所以有利于血脂肪的控制。经常吃鳄梨,可以降低血液中胆固醇含量,预防心脏血管疾病的发生,是高血压、冠心病患者的保健水果。
这些食物胆固醇比较高要少吃
1、动物脑子
动物脑子的胆固醇含量是特别高的,就拿猪脑来说,每100g猪脑中就含有胆固醇3100毫克,而牛脑的胆固醇含量仅次于猪脑,每100g牛脑中胆固醇含量为2670毫克,羊脑的胆固醇含量也不低,每100g含2099毫克胆固醇。除此之外,还有兔脑、鸡脑、鸭脑等等,这些畜禽类动物含胆固醇十分高,建议不要多吃,以免增加患心脑血管疾病的风险。
2、动物内脏(每100g食物中的胆固醇含量)
动物内脏中的胆固醇含量也是十分惊人的,比如说每100g猪心就含有158毫克胆固醇,猪肝更高,每100g含量368毫克,还有猪肺314毫克,猪肾405毫克等等,这里就不一一列举了。 希望大家少吃这类食物,偶尔吃吃尝尝鲜就行。
3、禽蛋蛋黄
经常说蛋黄营养高,尤其是小孩要多吃,吃了会变聪明。但是任何食物都是要求适量的,过量了反而有反作用。每100g鸡蛋黄中就含有1705毫克胆固醇,看到这个数字,你还会叫自己的孩子多吃吗?还有其它的鸭蛋黄、鹅蛋黄鹌鹑蛋黄等等,胆固醇含量都不低,特别是加工过的蛋黄,胆固醇更高,注意不要多吃, 每周吃三四个蛋黄就足够了。
4、畜禽肉
平时中总是说,要多吃肉,吃了肉才有力气干活、减肥,而且生活中有很多人都是“食肉动物”,尤其是男生,不爱吃青菜,哪一餐没了肉好像肚子总是空空的,因此胆固醇高的男生总是多余女生。要知道肉类中胆固醇的含量也是十分高的,并且肥肉中的胆固醇高于瘦肉,平时吃肉可以多吃瘦肉,但也不要过量,建议不要餐餐都吃肉。
5、水产品
很多人都以为吃海鲜健康营养还不会变胖,可以放心吃。其实适量了还好,要是过量了,吃海鲜也是会导致胆固醇升高的。因为海鲜中胆固醇的含量也不低,特别是虾和蟹,它们的胆固醇含量十分高,别入每100g虾皮含608毫克,每100g虾米含738毫克,每100g蟹黄含466毫克胆固醇,而且有很多鱼的鱼籽胆固醇含量比鱼还高,因此吃海鲜也是要适量的,建议一周吃两三次海鲜就好了。
6、其他加工食品
除了上述几种食物中胆固醇高得惊人外,还有油类及奶酪中的胆固醇含量也高,比如每100克黄油就含有295毫克胆固醇,每100克奶油则含有168毫克,每100克干酪含104毫克胆固醇,每100克内蒙奶酪含106毫克,每100克豆奶粉则含90毫克胆固醇等等。可见平时炒菜不要太油腻了,清淡的才是健康的,还有奶酪、奶粉也不宜多吃
以上就是关于高胆固醇的饮食以及降低胆固醇的介绍,专家提醒大家该病最容易引起心脑血管疾病,这会严重的危害健康,因此要及时的关注身体胆固醇指标,一旦过高要积极的治疗,注意饮食调理,以上介绍的内容希望对大家有帮助。
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