现在大家是越来越重注养生保健,尤其是日常及时的保养身体器官非常的重要,肝脏是重要的排毒器官,一旦肝脏出现问题,对健康危害极大,那么吃什么保护肝脏?下面专家来为大家介绍保护肝脏的食物,一起来看看吧。
补肝的食物有哪些?
1、大枣
一般想要滋补肝脏的人,多数是想要去滋补肝脏部位的气血,而大枣滋补气血的效果相对于其他食材来说,性价比是最高的。大枣之所以具有补气养血的效果,是因为它可以增强血液中的含氧量,进而就可以滋养人体的各处细胞,从而可以起到保护肝脏和增强体力的作用。对于女性来说,多吃大枣还可以起到保健子宫的作用。
2、鸡肝
鸡肝具有安神、补肝、强肾和止血的作用,由于鸡肝性温,所以多吃还可以达到暖胃的效果。但是,人们在食用鸡肝之前,一定要先将其洗净、去腥后在进行烹饪,否则制作出来的食物腥味会很浓,从而就会影响人们的食欲。
3、乌鸡
乌鸡具有很强的滋补效果,在古代时期,是御膳房内必备的一种滋补品。而乌鸡主要的滋补功效就是养肝、缓解疲劳、强身健体、抗衰老等,对于气血不足的人来说,多多吃乌鸡也可以很好的改善此种状况。而制作乌鸡的方法最好是小火慢炖,在食用之时,要搭配着乌鸡汤一起吃。
4、黑枸杞
黑枸杞的滋补效果是非常广泛的,如补气血、补肾虚、明目、安神、降火、去湿气等,除了以上这些功效之外,黑枸杞还具有很强的补肝效果。如果肝脏虚空的人,每天能够坚持吃10粒黑枸杞,那么两个月之后就会收到一定的疗效。其实,黑枸杞除了可以直接生吃之外,还可以搭配其他的食材一起烹饪,如人们在做饭、熬汤和喝茶之时加入一些黑枸杞等。
5、菠菜
菠菜具有养肝、止血、助消化和清理肠胃热毒的功效,由于菠菜之中草酸含量过多,所以人们一定要在煮熟之后食用,以防出现中毒的状况。而制作菠菜的方法有很多,如做菠菜汤、小炒等。
养肝食谱
1、韭菜炒鸡肝
时下正是吃韭菜的好时节,就是因为肝主升发,而韭菜是温性食物,能起到助肝升发的作用。而且韭菜散发出一种独特的辛香气味,含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,有助于疏调肝气,增进食欲,提高消化功能。鸡肝富含蛋白质和维生素A,维生素A能保护肝脏,阻止和抑制肝脏中癌细胞的增生,而蛋白质就像肝脏的“维修工”,能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用。韭菜和鸡肝搭配,护肝效果更好。
2、西兰花炒胡萝卜
绿色食物有益肝气循环、代谢,还能消除疲劳、舒缓肝郁,多吃些深色或绿色的食物有助养肝护肝,比如西兰花、菠菜、小油菜。而胡萝卜含有的类胡萝卜素,在体内能转变成维生素A,可养肝明目。因此,西兰花炒胡萝卜也是一道很好的护肝菜,春天应该常吃。除了炒着吃,还可以将胡萝卜和西兰花蒸熟,加入橄榄油、酱油等调味后吃。西兰花蒸的时间不要太长,否则会破坏有效成分。
3、清炒豌豆苗
初春时节,正是豌豆苗大量上市的时候。豌豆苗吃起来味道清香、滑润适口,还具有清肝明目的食疗功效。它含有大量的镁以及叶绿素,有助于排出体内毒素,保护肝脏,而且富含的胡萝卜素和叶黄素,对保护视神经、改善视力非常有益。豌豆苗易于烹制,清炒就很不错。
美味养肝粥
猪肝粥
材料:粳米200克,猪肝60克,食盐、葱、姜、香菜等调味品各适量。
做法:将猪肝切碎备用,先将粳米洗净,入锅加水,大火煮沸后再煮约15分钟,将猪肝放入继续煮,待将熟时放入食盐、葱、姜、香菜等调味品即可。
功效:猪肝粥具有补血明目、养肝健脾的功用,常人服食可补肝强身,患有贫血、头晕、目疾、肝病者更适宜服用。
芹菜粥
材料:芹菜200克,粳米200克,食盐、葱、生姜、香菜等调味品适量。
做法:将芹菜洗净切成细丁备用,粳米洗净入锅加水煮,待粥八成熟时放入芹菜丁,最后放入适量食盐、葱、生姜、香菜等调味品即可。
功效:清淡易消化,含有丰富的植物纤维素,是适宜春季常服的粥类。芹菜粥还具有清肝明目、解毒利水的作用,对于头痛、眩晕者尤为适宜。
菠菜粥
材料:菠菜200克,粳米200克,食盐、葱、生姜、香菜等调味品适量。
做法:先将粳米洗净,入锅加水,上火煮,将菠菜切碎备用。待粥快煮熟时加入菠菜及食盐、葱、生姜、香菜等调味品,再煮片刻即可。
功效:清淡易消化,具有疏肝养血、润肠明目的作用,适合所有人服用,尤其适合于年老体弱、血虚肠枯而习惯性便秘及视力下降的人群服食。
日常想要保护肝脏,尤其是对肝脏不好的人来说,一定要多多在饮食层面做调整,多吃以上介绍的补肝养肝的食物,同时也可以选择以上的补肝食疗,但是,想要养肝的人来说,一定不能喝酒,因为酒对人体肝脏的破坏度是极大的。
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