随着年龄的增长,钙元素会逐渐的流失,因此老年人一定要注重补钙。利 用食物补钙是很多人都喜欢的,接下来为大家介绍几款老人补钙食谱,供 大家参考。
一、牛奶蛋黄汤
材料:蛋黄5个,面粉25克,熟猪肉50克,熟鸡肉片100克,鸡汤500克, 精盐少许。
做法:
1、蛋黄调匀,面粉用熟猪肉炒成面浆。
2、将鸡汤烧滚入油打散溶化,加牛奶、加碘盐、味精;随即将汤锅立火 并把蛋黄兑入锅内。
3、另将鸡肉片分装4碗中,盛汤,即可分4次服食之。
功效:蛋黄含有较多的钙、磷、铁、维生素等物质,易于消化吸收。牛奶 含有蛋白质和无机盐,还含有多种免疫球蛋白,对人体有增强搞感染的作 用。二物相合,共具益气补虚,滋补强身之功效。
二、海带排骨汤
材料:排骨300克,海带200克,姜30克,盐1大匙。
做法:
1、海带放入水中浸泡15分钟,洗净捞,再进行汆烫,沥干水分。
2、姜洗净,去皮,切丝。
3、排骨洗净,切小块,放入滚水汆烫,去除血水,捞出,沥干。
4、锅中倒入6杯水,放入排骨用小火煮20分钟,加入海带及姜煮软为止, 再加调味料调匀即可。
功效:海带富含丰富的钙元素与碘元素,可防人体缺钙;猪排骨提供人体 生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
三、黄豆排骨汤
材料:猪小排500克、黄豆适量、姜、鸡精、盐、醋各适量。
做法:黄豆用水浸泡1小时后捞出洗净备用,排骨飞水后捞出备用。排骨 ,黄豆,姜丝,盖上盖子开始煲2~3个小时,水要一次性加足,最后调味 即可。
功效:排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨 粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。黄豆排骨汤具有很强的补钙功效, 适合各类需要补钙的人群食用。
老年人补钙应该采用什么样的方式呢?对于老年人来说,最好的补钙方式 就是饮食。上面小编已经向大家介绍了3种既美味又健康的补钙美食,希 望老年朋友能喜欢。