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与一年前台湾小吃风风火火闯厦门的情形相比，如今台湾小吃显然寂寞了许多。三家标志性台湾小吃店鼻叨饱、汉宫美食天地、阿琼姐，“三足鼎立”局面没维持几个月，鼻叨饱早已铩羽而归，汉宫美食天地变成“一件两元起”的小百货店，仅剩下阿琼姐艰难支撑着。就算阿琼姐，去年此时宣称一年内要在厦门开店20家，后来在SM商业广场和莲花路口开了两家分店，只存活了数月，而今唯有定安店。
管理优势：总公司引进国际上规范的特许加盟全套操作方式与程序，代理商在加盟公司后，公司将给予培训内部全套管理制度、管理操作及相关管理办法。而各加盟店则无须投入过多的精力、人力及财力参与管理，凡加盟阿琼姐台湾小吃的所有加盟店将在所属的各地区的营运部门下实行长期性的统一管理。
台湾的饮食文化继承了福建沿海地区的特点，同时也深受日本和欧美饮食文化的影响，形成了自己特色，但是台湾饮食文化的精髓还是琳琅满目的小吃。台湾小吃好吃的关键，在于花样繁多的调料。差不多每一样台湾小吃都有调料，而每一样台湾小吃的调料都是不同的。
台湾小吃在大陆受到相当程度的欢迎，台商蕴酿成立“台湾小吃发展协会”，全力推广台湾小吃，让大陆民众能吃到真正地道的台湾小吃。
