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此前，国际癌症研究机构（IARC）根据酒精与口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌（鳞状细胞癌）、肝癌（肝细胞癌）、结直肠癌和乳腺癌因果关系的充分证据，将酒精饮料归为人类1类致癌物。酒精饮料中的乙醇和与饮酒相关的乙醛也被归类为1类致癌物。
