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每年到了金桂飘香的十月，就是我们吃大闸蟹最好的时节，螃蟹的吃法很多，烹饪形式各异。但是美味是相同的，不同的吃法各有各的风味。对于上海的朋友来说，大闸蟹是一年一度必须进行的活动，沪菜在大家的印象中都是鲜甜的。沪菜中的清蒸大闸蟹也不例外，那么上海菜的清蒸大闸蟹怎么制作呢？接下来就一起看看吧。
白切肉是一道色香味俱全的菜肴，也是非常具有乡土气息的上海家常冷菜，肉质细嫩香味诱人，通常在食用的时候蘸虾子酱油。逢年过节这道菜都是必不可少的，那么这道冷盘是怎么做成的，需要哪些食材？接下来我们就一起进入今天的主题，看看这道沪菜经典冷盘是如何制作出来的，有什么具体的营养价值，希望今天的内容给你的饮食带来帮助。
小编一直觉得自己生活在中国是一件非常幸福的事，因为我们国家美食花样很多，选择的花样也很多，每个地区都有代表自己的美食。今天小编给大家介绍一道经典的沪菜佳肴，名字叫做扣三丝，这是一道传统名菜，起源于淮扬菜。咸鲜口感、汤汁清爽，被称作海派美食珍品，那么这道佳肴是如何制作的呢，话不多说，一起进入主题吧。
我们都知道自己国家幅员辽阔，区域差异还是比较大的，但是爱吃炸物是不分区域的，今天小编给大家带来一道沪菜中的炸物，相信大家应该很熟悉，这道美食就是炸猪排，这也是一道上海特色小吃，用猪肉作为主要食材，以油炸为主要的烹饪手法。炸猪排的历史悠久，那我们接下来就一起来看看炸猪排具体的做法是什么。让朋友们在制作过程中感受到美食的魅力。
说到沪菜，大家就很容易联想到我们国家的经典美味，沪菜具有浓郁的上海特色，而沪菜中又一道美味会让人隐印象深刻——菜饭，菜饭是上海地道的传统小吃。由大米作为主料制成的食物，但是和普通米饭不同的是，菜饭中添加了蔬菜，所以对米白米饭，菜饭更营养。那么接下来我们就一起来看看菜饭具体的制作方法吧，希望对你的饮食有所帮助。
我们国家区域面积大，南北饮食差异比较大，而沪菜作为我国著名的菜系之一，具有鲜明的区域特色，有些人说上海没什么好吃的，大多数食品都是从外地引进的，但是实际上沪菜，也就是本帮菜还是有许多经典的美味值得推荐。那么今天的主题就是带大家来了解沪菜经典的美味，走进上海的饮食，那么废话不多说，我们一起来看看吧。
炒毛蟹估计有很多朋友不熟悉，其实这是一道来自上海地区的汉族传统名菜，属于沪菜的经典菜肴。炒毛蟹色泽金黄，味道鲜美可口。炒毛蟹以螃蟹作为主要材料进行烹制，那么炒毛蟹具体的烹制步骤是什么呢？今天我们的主题就是介绍沪菜炒毛蟹的烹饪做法，以下就是具体的步骤，爱吃螃蟹的可以动手做一下，希望对你有所帮助。
炎热的夏天已经到了。这个时候人的食欲往往就会下降，感觉不想吃饭，夏季适宜吃一些清淡的食物，今天小编就给大家带来一道清淡的沪菜，名字叫干煸草头。可能有人要问了，草头是什么？其实草头就是我们课本里面常说放苜蓿。生煸草头属于上海的传统名菜，也是沪菜中的经典菜肴。那么接下来我们就来学习折放倒菜的做法吧！
