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编者的话：寒风瑟瑟的冬日，一锅热腾腾的炖菜能让人从舌尖一直暖到心里。本期，我们请来中国农业大学食品学院副教授范志红，中国烹饪协会美食营养委员会专家委员仝慧君，中国中医科学院西苑医院教授杨力，国家高级烹调技师张亮特别指导。不管你是烹饪高手还是厨艺菜鸟，都能学会一款适合你的炖菜。
