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可能有些人对醉鸡不熟悉。醉鸡是江浙地区传统的菜肴,属于浙菜的代表菜之一。醉鸡顾名思义,用的就是鸡肉和酒,不过这里用的是绍兴酒,用黄酒做调料,不但能去腥解腻,还能够增添香味和鲜味,并且更容易消化吸收。醉鸡风味独特。浓郁的酒香包裹着滑嫩的鸡肉让人垂涎欲滴。对营养不良等病症有很好的食疗作用。那么接下来我们看看具体制作吧。