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刀鱼在过去的时候是一种常见的美味，而且价格也十分的实惠，但是随着时代的进步，这一美味的价格也在不断上涨，特别是长江里面的刀鱼越来越难捕捉的时候，这一美味在市场上又供应不足之时，现在的长江刀鱼一斤可以售卖7800元！
