刀鱼在过去的时候是一种常见的美味,而且价格也十分的实惠,但是随着时代的进步,这一美味的价格也在不断上涨,特别是长江里面的刀鱼越来越难捕捉的时候,这一美味在市场上又供应不足之时,现在的长江刀鱼一斤可以售卖7800元!
进入三月,又到了一年一度长江刀鱼捕捞季,渔民介绍,由于这几天江面的风大浪急, 再加上江水水温低,因而今年的鱼汛要比去年晚一些。据记者了解,今年刀鱼价格会比去年同期略有上涨,一两八以上的刀鱼价格将不低于3800元/斤,价格远超同为高端水产品的干海参价格。恐怕就没多少食客会为它掏腰包了,不少消费者对此持观望态度。