真正的运动饮料应包含三大要素
“选择适合你的运动饮料”
尽管一度,一系列包装类似的“运动饮料”吸引着以年轻人为主体的一大批消费者,喝“运动饮料”成了“时尚”,但对于这一饮料品种的准确定义、适用人群、饮用目的等,却很少有消费者去深究。为此,记者在日前召开的“2007饮料?运动?健康世界论坛”上,采访了中国工程院院士陈君石,请其对上述问题给出权威说法。
陈院士表示,运动饮料在国外已有几十年的历史,但在中国还是一个新事物。对其简单的定义,就是“运动员喝的饮料”,但现在,已不仅仅限于运动员群体,逐步大众化。他指出,作为功能饮料中的一种,运动饮料是根据运动时生理消耗的特点而配制的,可以有针对性地补充运动时丢失的营养,起到保持、提高运动能力,加速运动后疲劳消除的作用。
由此,它添加了钾、钠、钙、镁等电解质成分和少量糖、维生素等。因为人在运动的时候,会大量出汗,随着汗水的流失,身体里的水分和盐分也会大量流失,而这时饮用含有适量糖和电解质的运动饮料,其成分能迅速被身体吸收,解口渴更解“体渴”,使身体尽快达到平衡的状态。
也就是说,真正的运动饮料,必须具有以下三大特点:一是补充水分;二是要含有营养素,譬如糖、多种维生素和化合物等,再通过水的形式进入人的体内;三是具备功能性成分,这是一个新领域,它不是传统意义上的营养素,但也绝非外界误传的“兴奋剂”。陈院士表示,正是这三方面,使得运动饮料对运动员而言,是不可缺少的。“当然,不只是运动员,体力消耗较大的年轻人或是经常去健身的人,都可能适用运动饮料。尤其是在推广‘全民运动’的现在,运动饮料的适用人群会更广一些。”他说。
但他同时提醒消费者,在购买运动饮料时,一定要谨慎选择,首先对这一品类的饮料要有一定的认知,了解自己究竟缺什么,“看清产品标注再喝”。而相关生产企业,则应在产品标签上明示营养成分、含量等,对消费者进行正确引导。事实上,此前早有专家指出,目前市场上的运动饮料标注还不规范,饮料的产品说明大都没有标明适宜人群及适用范围。
另外,运动饮料目前只有一个1994年制定的卫生标准,运动饮料到底如何配方、如何标注适用范围及饮用方法等,都没有标准可依,因此,亟待出台专门的产品标准,以引导消费者。但陈君石院士强调,真正的运动饮料“所含的添加物都是无害的”,因为“无碳酸气、无咖啡因、无酒精”也是运动饮料很重要的衡量指标。