孩子偏食是一种带有普遍性的问题行为,据调查,城市孩子中有偏食毛病的约占25%~50%;农村孩子稍好一些,但也有约10%。
孩子偏食的原因主要来自孩子自身和家长,其中常见的有:(1)家长的不良影响。孩子偏食习惯的形成,许多都是受家长不良的影响的结果。例如,有的家长经常在孩子面前议论这个好吃那个不好吃,孩子也就跟着爱吃这个不爱吃那个;有的家长由于自己不喜欢吃某种菜,所以平时就很少或不买这种菜,甚至看到别人吃还流露厌恶的表情或言语。这一切都可能引起孩子的偏食。
(2)膳食的不当安排。有些家长一心期望孩子长得结实强壮,总是尽可能地为孩子买某种营养-丰-富的肉食吃,而且几乎顿顿饭都有,久而久之,孩子一顿没有这种肉食就拒绝吃饭。例如,某六岁的女孩,父母是个体户,家庭经济富裕,但他们整天忙于做生意,顾不了家,因此她从小由奶奶照管。奶奶怕孙女不能吃母亲的奶影响发育,就想着法儿给她做好东西吃。听说大虾营养丰富,奶奶就叫儿子每星期买回一包放在冰箱里,使孙女每顿饭里都有大虾吃。有时奶奶一边给孙女喂饭,还一边说“大虾有营养,吃了身体壮”等话,劝她多吃点。这样,时间一长,就使孙女形成了没虾不吃饭的毛病。
(3)父母的不良强化。有的孩子已经出现了对某些食物的偏爱倾向,但是父母由于对孩子的迁就娇宠,明知这种偏好是不好的,但生怕孩子饿着,就迁就、迎合孩子的这种择食倾向。现在大部分家长买菜时首先想到和询问的就是孩子喜欢吃什么菜,只要孩子喜欢吃就尽量地给他买,结果强化了孩子的偏食倾向。
(4)食物的不良联想。孩子的偏食也常常会因某种食物与某一事物或现象之间的不良联想产生。例如,有的孩子因为看见狗吃粪便的情景,以致一看见狗肉就产生不良的联想,不再吃狗肉;有的从蒸鸡蛋联想到婴儿的大便,而再也不吃蒸鸡蛋了;等等。
(5)味觉的特殊偏好。三岁以上的孩子偏食的较多,主要是由于这个时期孩子的味觉开始分化,对经常吃的一些食品有特殊偏好,而对较少食用或为了身体发育添加的食品缺少经验,因而产生拒绝接受的心理所致