据有关研究表明,人们在平时食用一些鸡蛋会增加患有心血管疾病的概率,这种说法是真是假?近日也有专门的研究表明,每人每天额外摄入半个鸡蛋的人群患有心血管疾病的风险会相应的增加,过早死的概率也会增加,真的是这样吗,吃鸡蛋会更易患心脑血管疾病吗?快来一起看看吧。
鸡蛋中的卵磷脂有助于降低患心脑血管疾病风险
人身体的胆固醇约80%由自身合成,剩下的20%与平时生活中摄入的食物有关。一个正常大小的鸡蛋约60克,其中有300毫克胆固醇。一些人摄入的胆固醇并不多,但血液中的胆固醇升高,这可能与过多摄入脂类物质有关。以美国人为例,他们的饮食以肉食为主,通过脂代谢,血液中的胆固醇水平也会升高。
此外,一些脂肪代谢还与肠道菌群有关,人体对食物脂肪的吸收受肠道菌群影响,肠道菌群失调会导致脂代谢紊乱,如果体内有益菌多,可以代谢掉脂肪;如果体内的腐败菌多,产生的炎症反应也会带来一系列疾病。不同的人,饮食结构及习惯等都可能对心脑血管疾病产生影响,把鸡蛋中的胆固醇视为风险因素是不合适的。
鸡蛋中富含蛋白质、维生素A、维生素D、脂肪等,还含有大量的卵磷脂。营养师说,这些物质可以保护血管与心脏,降低患心脑血管疾病的风险,有益于心脑血管健康,卵磷脂能有效防止胆固醇和脂肪沉积在血管壁上。因此,我国膳食指南取消了对饮食胆固醇的限量。
对于健康人建议每周摄入5至6个鸡蛋
胆固醇是人体细胞膜的重要组成部分,与合成激素和形成胆酸等功能有关,血液中的胆固醇含量还与心血管疾病风险密切相关。胆固醇以脂蛋白的形式存在于人体血液中,包括高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、极低密度脂蛋白胆固醇,“好胆固醇”即高密度脂蛋白胆固醇,具有防止动脉粥样硬化、降低冠心病病死率的作用;身体中的“坏胆固醇”即低密度脂蛋白胆固醇和极低密度脂蛋白胆固醇,其含量过高才会引发冠心病、脑梗、动脉粥样硬化等一系列问题。如果胆固醇含量过低,则会引起血管弹性变差。
通过上述内容的介绍,相信大家应该了解了吃鸡蛋对于心血管健康的影响了吧。其实上述研究介绍并非绝对的科学,因为人与人的体质是各不相同的,对于健康人来说说,每人每周摄入5-6颗鸡蛋,对身体健康还是有很多好处的。单对于血脂异常的人,则建议每周食用鸡蛋的数量不超过3个鸡蛋,所以大家不应一概而论。