老孙头火烧驴肉店是河间孙氏祖传老店。本店大师七十五岁高龄的孙登科老先生是孙氏火烧驴肉的第一代传人。他集五十余年之经验,苦心钻研,在祖传的基础上不断创新,并对驴肉蒸煮的各种方法加以认真研究,多次实验,创出了自己的一套风格。其肉嫩味美,口感极佳,众多前来就餐的顾客品尝后均感其回味悠长,充分体验出[自然品位,健康饮食]的美感。
二00三年慕名而来的外国人士食用后竖起拇指大加赞誉,并饮然提笔尚言[中华一绝][店有名,名扬四海,驴肉香,香飘五洲]。
为了进一步发展传统的中华饮食和使驴肉火烧这一特色品牌发扬光大,本店注册了[老孙头]商标,意在不断完善自己,走出了一条自己的品牌之路。
驴肉纤维比马肉细腻,而且纯瘦不肥,自古就是下肴的佳品。
当您们徘徊在十字路口迷茫的时候,您知道该如何选择吗?只要你是一个不甘心的人,虽然下岗了,不愿意再为别人打工了,正准备投资做点小生意,那么河间米各庄驴肉火烧特色小吃连锁就是您小本创业的首选,我公司专为广大中小投资者,下岗职工,打工一族,量身定做了一个创业致富的计划。只要您勤奋努力,不怕吃苦,思维灵活,做事认真,本公司就一定把你打造成一个真正的成功者。
谨慎投资既是人之常情,也是市场规则,每位投资者的资金积累都来之不易,谁也不会拿自己的血汗钱当儿戏。老孙头火烧驴肉连锁项目,既能为投资者节约资金,又能带领大家创业致富,让大家都能有机会搭上老孙头火烧驴肉连锁这班致富快车。所以每个项目的加盟价格都很低,投资几千元就能开业,轻轻松松做老板。
驴肉火烧:成本:1.1元/个,售价:3元/个,毛利:1.9元/个。按每天销售两袋面,共销售火烧1000个计算;1000个*1.9元*30天=57000元
再加上驴肉、酒水的销售利润,都在一倍左右。一天销售三十桌,营业额达到3000元。3000元/2*30天=45000元
每月毛利润:57000+45000=102000万元(不含房租,人工时,水电费,工商,税务)
驴肉火烧:成本:1.1元/个,售价:3元/个,毛利:1.9元/个。按每天销售两袋面,共销售火烧1000个计算;1000个*1.9元*30天=57000元
再加上驴肉、酒水的销售利润,都在一倍左右。一天销售三十桌,营业额达到3000元。3000元/2*30天=45000元
每月毛利润:57000+45000=102000万元(不含房租,人工时,水电费,工商,税务)
加盟连锁:加盟费一万元,总店陪送专业设备,免费技术培训。
技术转让:3000元,培训学员。
河间市地处广阔的华北平原中部。古代时曾为河间国,汉代封河间王,是为诸候,后又设府,地处京南交通要道,明代以后,为通往南方各地的“御路”,相传道路的宽度为“十八弓”,成为南北通衢大路,俗称京南第一府。因此,南北风味的各种饮食文化均在这里有所发展,尤其是清末时期,宫内太监,
多出于河间一带,清朝末落,宫中烹饪高手御膳房太监回到家乡,流于民间,靠手艺吃饭,因此有话流传说:“要吃饭,河间转”。
具有河间独特风味的“大火烧夹驴肉”,有悠久的历史。最早的传说是:唐太宗李世民登基前,来到河间府,一书生“杀驴煮秫”招待李世民,他吃后连说:好吃好吃;清代,乾隆下江南,从河间路过,错过住处,在民间吃饭,主人只好把剩饼拿来,夹上驴肉放在大锅里煲热,乾隆吃后连连称赞美味可口,河间火烧驴肉,经过数代流传才形成这样一种形状(还有一种是圆形的)和风味。河间有句俗语叫:“常赶集还怕看不见卖大火烧的”,这也就是说大火烧在老百姓心目中的地位,可见大家对这种食品的喜爱。
新中国成立后,因保护耕畜,驴不能随便杀了,只好掺上猪肉,后又独创出用驴油与淀粉加上各种药材熬制成的焖子。文革时期,因割资本主义尾巴,河间驴肉火烧这一独特的饮食文化,就全部停了下来。改革开放以后,各村镇尤其是河间米各庄一带的经济比较开放。火烧驴肉就又活跃了起来,新一代的面点师,集老一代的经验把“大火烧夹驴肉”这一传统食品发扬光大,很快的推向了长江以北各地,并且深得各地美食家的好评。现在河间市老孙头火烧驴肉店,在全国各地开了多家河间驴肉火烧店,把河间美食,推向全国。
驴肉纤维比马肉细腻,而且纯瘦不肥,自古就是下肴的佳品。俗话说:“天上的鹅肉,地上的驴肉。”驴肉味道鲜美,是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为,驴肉性味甘凉,有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。治远年劳损。煮汁空心饮,疗痔引虫。驴肾,味甘性温,有益肾壮阳、强筋壮骨功效。可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。