还有一种“自制”食品就是蔬菜。经常在大街上看见有人摆地摊说是自家种的蔬菜,说是无化肥、无污染。当然,如果他说的是真的话,阮光锋说,反而让人觉得更不安全。比如种菜用农家肥,没有经过发酵的农家肥是有寄生虫的,如果购买后没有充分加热消毒,那么吃下去有风险。还有一点,这些在马路边摆摊的蔬菜,来来往往的车辆卷起来的沙尘,搞得蔬菜上面浮着一层白灰,肯定挺脏;检测结果显示,就算沙尘能洗掉,蔬菜中含有一些有害化学物质是高于商店里的。有可能是吸附的,有可能是通过光化学反应生成的。
更有意思的是,还有一种叫“有机食品”的东西,说是无添加剂、无农药,价格会比一般产品高一些。阮光锋说,如果钱包比较“鼓”的人,可以尝试一下。从营养以及安全性检测结果来看,有机产品并不会比正规超市买的普通食品更安全或者更营养。它在种植、生产、加工过程中也会有农药,也会有食品添加剂,但是可能用的种类不一样,营养价值也不比普通食品更高,可以说除了价格没有什么明显的区别。
自制食品真的安全吗?相信大家都已经有所了解了,其实也没有我们想象中的安全,可能自己把控不好标准,就会让食物产生有毒物质,对人体有害无益。所以大家平时还是购买正规渠道商品,这样会比较放心一些。