相信大家在这个时候逛菜市场的时候经常会看到春笋,它是这个季节最时令的一种蔬菜了,不仅美味至极,而且也就有非常多的养生保健功效哦!比如说:助消化、预防便秘,所以深受老年人的喜爱。那么春笋又有哪些做法呢?下面就跟随小编一起来了解下吧!
1、笋香菇汤
食材:春笋20克、香菇15克、葱、姜、蒜、香菜
配料:味精、盐、油等。
做法:
1. 将食材清洗干净,切成丝。
2. 将切成丝的春笋,用开水焯一下。
3. 葱、姜、蒜入锅爆香,加入适量的水,放入春笋和姜丝。
4. 煮沸10分钟后,加入香菇和葱丝,再煮10分钟左右,根据个人口味加入食盐、味精等调料即可。
食疗功效:通便润肠、防癌抗癌。
2、滑炒春笋
原料:净春笋250克,植物油、精盐各适量。
制法:春笋洗净切丝,炒锅上炉,烧热放油,加入春笋丝爆炒片刻,撒上精盐,再炒几下即出锅。
功用:清热消痰,袪风镇静,适用于肥胖者、高血压、糖尿病、老慢支或哮喘患儿咳嗽痰多而稠,以及慢性胃炎属胃热嘈杂口苦者。春笋性寒,脾胃虚寒、怕冷便溏者不宜多食。
3、菟丝子笋饭
原料:大米750克,净春笋200克、菟丝子15克。酱油、料酒、鸡汤或鱼汤。
制法:大米煮成饭;菟丝加入400毫升水中以文火煎至200毫升时滤渣取汁;春笋切成碎块放入莬丝子汁、鸡或鱼汤(加清水亦可,汤或水量据饭的干湿,喜好而定)中,加入酱油、料酒,同煮至笋熟。此菟丝子春笋汤与刚煮好的米饭拌和即可。
功用:强精解乏安神。适用于身体薄弱,倦怠、精力不济,常食有助于消除疲劳,加深睡眠,恢复体力,因莬丝子辛温强精,阴虚火旺、梦遗便燥者不宜多食。
以上就是小编分别介绍的几种春笋的做法以及它们的功效,那么大家如果有需要的话,不妨按照以上的方法来制作适合自己的春笋食疗哦!不仅好吃,而且保健效果也是很明显的哦!希望对大家有所帮助。