佳节期间,总不免吃吃喝喝。加之摄入的又多是高脂肪、高热量的食物,难免加重肠胃的负担,也有可能造成腹胀、积食及消化不良。为此,中医师陈美娥为读者介绍有助消积的两茶一汤。
茶饮包括橙皮龙眼苹果茶和山楂茶。陈美娥说,橙皮龙眼苹果茶比较适宜胃寒者饮用。橙皮性温味甘,能理气化痰和胃,增加胃液分泌,促进胃肠蠕动;龙眼性温味甘,能补益气血、安神、增强记忆和消除疲劳;苹果含多种有机酸及大量矿物质。制作方法是,将橙皮用清水洗净切成细条,苹果洗净、削去外皮、切成小方块。将橙皮、龙眼、苹果置入保温杯中注入沸水,约半小时后饮用即可(也可作冷饮)。
至于山楂茶,陈美娥认为:“山楂味酸性微温,能消肉积。吃肉过量积食的人最适合喝这款茶。”制作方法也很简单,取干山楂30克,注入清水1000毫升,熬煮半小时,放凉后加入适当蜂蜜调味即可。
除此之外,白萝卜排骨汤也是节后消食的上上之选。白萝卜味辛性凉,历代医家都认为白萝卜能理气消积、清热化痰,是最佳的食疗食物。现代药理发现白萝卜含有行气功能很强的芥子油,可促进肠胃蠕动、增进饮食、帮助消化、止咳化痰;又含有酶类可分解食物中的淀粉等成分,使之被人体吸收。白萝卜与猪骨相配,可以助消化、清热消积,而不伤身体。