回族人善于烹调,喜欢将食物精加工。回医在治疗疾病时,寓药于食,将药物与食物相结合,精心烹制成相应的食疗药膳来治疗疾病。回医用药食治病的例子主要有以下几种。失眠取新鲜羊心1个,朱砂1克。将朱砂研成细粉,由羊心的血管孔中塞入,然后用棉线缝好口。将羊心蒸熟或炖熟,切成片调味食用即可。此方有养血、镇静作用。腹泻取砖茶15克,山楂15克,红糖20克。将前两种药物放入锅中炒焦,倒入杯中用开水冲泡后,加入红糖调味饮用。此方有止痢、暖胃作用,适用于治疗受寒而导致的腹痛、腹泻、胃痛等病症。贫血取桂圆肉30克,大枣10克,黑豆30克。以上原料洗净后放入锅中加水.煮至豆烂后,加入红糖调味即可食用。养血功效较为明显,可用于治疗贫血、产后血虚等病症。皮肤疮疡用绿豆面、荞麦面各等份,用清水调匀后外敷于疮疡处,有拔毒、去火、清热的作用,适用于皮肤疖肿、疮疡的治疗。蛔虫腹痛取花椒15克,香油30毫升。将香油和花椒一起倒入锅中,用小火将花椒炸枯后关火,取油服用即可。此方有驱虫安蛔,润肠通便作用。适用于蛔虫腹痛及蛔虫引起的肠梗阻。
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