现在不少孩子日常有挑食的食物,有的孩子只吃肉,不吃蔬菜,不少家长束手无策,这种饮食习惯对孩子有不良的影响,那么孩子不吃蔬菜有什么影响吗?专家提醒日常饮食长期不吃蔬菜容易导致缺乏维生素,还容易导致便秘,下面专家来为大家具体介绍,一起来看看吧。
孩子不吃蔬菜有什么影响吗
一、容易导致便秘
孩子日常孩子不吃蔬菜容易导致便秘出现,尤其是长时间不吃蔬菜,会导致身体纤维素摄取不足,致使肠肌蠕动能力的减弱,并使得便便在肠道停留的时间过长。因而,容易导致便秘问题的产生,并会将粪便中的有毒成分吸收,从而影响身体正常的新陈代谢,容易生病。所以,大家都应该多吃蔬菜,以防止便秘等多种疾病,增加免疫力和抵抗力。
二、维生素A摄入不足
长期的不吃蔬菜,这会导致身体缺乏维生素a。黄绿色蔬菜是β-胡萝卜素的丰富来源,β-胡萝卜素可在人体内转变为维生素A。如果缺乏维生素A,会影响视力、皮肤、黏膜等功能,以致发生夜盲症、皮炎或反复呼吸道感染等严重的问题。
三、容易导致胃口不佳
孩子不喜欢吃蔬菜,还影响肠胃,影响胃口,不爱吃蔬菜还可能会使得身体的其他生理功能受到影响,引起食欲不振、胃口不好等症状的出现。很多人不吃蔬菜,只爱吃肉。但只吃肉食,不但会造成偏食,长期下去还会引起营养不良,便秘等许多疾病。
四、容易破坏肠道环境
日常不爱吃蔬菜,影响肠胃健康,饮食蔬菜中的纤维素有促进肠道中有益菌生长的作用,以及可以抑制有害菌繁殖。如果经常不吃蔬菜,就会导致肠道内有益菌的生长环境的破坏,从而影响肠道对营养的吸收功能。
五、热能摄取过多
日常不吃蔬菜,容易导致身体肥胖,吃饭的时候不吃蔬菜,很难产生饱腹感,因而在日常的饮食中会不知不觉地吃更多的东西,吸收更多的热能,逐渐引发身体肥胖,甚至影响身体健康。
六、维生素C摄入不足
不爱吃蔬菜容易导致维生素C缺乏,蔬菜是维生素C的主要来源,而维生素C对人体的发育是非常重要的。因为维生素C是不可缺少的营养物质,它可以促使钙质沉积,从而促进牙齿和骨骼的健康发育。如果经常不吃蔬菜,就会导致牙髓出血、牙髓炎,骨骼松软、易断以及皮下出血和身体感染等情况的出现。
让孩子爱上蔬菜的妙招
孩子不爱吃蔬菜,可以改变蔬菜的烹饪方法,从婴儿期开始,就应该适时地给孩子添加一些蔬菜的辅助食物,刚开始可以给孩子喂一些用蔬菜挤出的汁或用蔬菜煮的水,如西红柿汁、黄瓜汁、胡萝卜汁、绿叶青菜水等,然后可以给孩子喂些蔬菜泥。到了孩子快1岁的时候就可以给他们吃碎菜了,可以把各种各样的蔬菜剁碎后放入粥、面条中喂孩子吃。
如果孩子不喜欢吃绿色的蔬菜,可以改变蔬菜的形态,可以选择饺子、包子等馅食品,这些食品大多以菜、肉、蛋等做馅,这些带馅食品便于儿童咀嚼吞咽和消化吸收,且味道鲜美、营养也比较全面。对于那些不爱吃蔬菜的孩子,不妨经常给他们吃些带馅食品。
有的孩子不喜欢吃炒菜、炖菜等做熟的蔬菜,而喜欢吃一些生的蔬菜,如西红柿、水萝卜、黄瓜等,它们有的可以生吃,有的可以做成凉拌菜吃。如果孩子不喜欢吃熟菜,可以让他适当吃一些生熟菜。
一些有辣味、苦味的蔬菜,不必强求孩子去吃。一些味道有点怪的蔬菜,如茴香、胡萝卜、韭菜等,有孩子不爱吃,可以尽量变些花样,比如做带馅食品时加入一些,使孩子慢慢适应。
让孩子喜爱的蔬菜料理
翠衣蒸包
原料:
面粉300g、糯米70g、火腿肠50g、胡萝卜30g,燕、香油、葱、鸡精、菠菜。
做法:
1。把菠菜打成汁,打好的汁加面粉和成面团。
2。和好面团搓成条切成剂子,并擀成皮。
3。糯米饭蒸熟,葱,胡萝卜,火腿肠都切好。待糯米饭晾凉,加葱,胡萝卜,火腿肠。再放盐,鸡精,香油,拌成馅料备用。
4。拌好的糯米包入面皮。
5。收口,做成花瓶的形状。
6。做好了上锅蒸十五分钟即可。
南瓜菠菜蛋饼
原料:
南瓜泥25g、菠菜20g、鸡蛋1个、牛奶50ml、低筋面粉15g,植物油、盐适量。
做法:
1、菠菜洗净,用沸水焯过,切碎。
2、鸡蛋磕入碗中打散,搅匀。
3、将南瓜泥、菠菜碎、牛奶、低筋面粉与鸡蛋液混合,加少许盐搅拌成糊状。
4、倒入搅好的蔬菜蛋糊,用小火将两面煎熟。
5、用模具将蛋饼扣出孩子所喜爱的形状即可食用。
以上就是关于孩子日常饮食不吃蔬菜的影响介绍,可以看出日常饮食不吃蔬菜影响极大,尤其是容易引起便秘,更是导致缺乏维生素,因此危害自身健康,家长要注意改变孩子挑食以及偏食的习惯,这样才是利于孩子健康,以上介绍的内容希望对大家有帮助。
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